Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı un
- 125 gr tereyağı veya margarin
- 3 adet yumurta (yumurtalar küçük ise 4 adet)
Profiterol Kreması için
- 2,5 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1,5 çay bardağı şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
Üzeri İçin
- 1 paket hazır çikolata sosu ya da benmari usulü eritilmiş 80 gr bitter çikolata
Hazırlanışı;
- Küçük bir tencereye 1 su bardağı suyu ve margarini koyarak kaynatın.
- Daha sonra 1 su bardağı unu ekleyerek iyice karıştırın. 2-3 dakika boyunca karışımı sürekli karıştırarak pişirin.
- Ocağı kapatarak 10-15 dakika hamurun soğumasını bekleyin.
- Hamur biraz dinlendikten sonra 3 adet yumurtayı hamura yedirin. Yumurtaları teker teker hamura kırın ve birini iyice yedirmeden diğer yumurtayı kırmayın. Yumurtaları hamura iyice yedirdikten sonra yapışkan bir hamur elde edeceksiniz. Hamurun kabarması için iyice karışmış olması gerekiyor.
- Yumurtaları yedirdikten sonra hamuru 10 dakika dinlendirin.
- Ardından hamurları pişirin.
- Yağlanmış tepsiye, kaşık yardımı ile hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak aralarında 2-3 cm boşluk bulunmasına dikkat ederek dökün. Elinizle şekillendirmeye çalışmayın.
- Daha önce 180 derecede ısıttılan fırına hamuru sürün. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Profiterol Kremasını hazırlayın
- Vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyarak kremayı pişirin. Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyasını ekleyerek karıştırın.
- Kremayı profiterol hamurlarına doldurun. Profiterolün pişen hamurlarını ikiye bölerek ya da varsa krema sıkma torbası ile içlerini krema ile doldurun ve tepsiye dizin.
Çikolatayı hazırlayın
- Benmari usulü çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba koyarak su ile tema etmeyecek şekilde kaynamakta olan suyun içine koyun. Ve çikolatayı eritin.
- Tatlının üzerine çikolata sosunu gezdirin.
Afiyet olsun..
Editör: Sena ERDOĞAN
