Kısır da, çiğköfte de Türk mutfağının olmazsa olmazları arasında yer alıyor. İşte çok sevilen bu iki lezzetin hazzına varacağınız çiğ köfte kıvamında kısır tarifi...
Malzemeler;
- 2 su bardağı ince kısırlık bulgur
- 1, 5 su bardağı sıcak su
- 1 kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı pulbiber
- 1 yemek kaşığı ısot
- 1 er tatlı kaşığı kimyon karabiber ve nane
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım limon
- 1 çay kaşığı tuz
- Bir kaç dal ince doğranmış yeşil soğan ve maydanoz
Hazırlanışı;
- İlk olarak bulguru geniş bir kaba alarak üzerine sıcak suyu ekleyin. Yumuşayıncaya kadar üzeri kapalı bir şekilde dinlendirin.
- Bulgur yumuşayınca soğan ve sarımsağı rendeleyip bulgura ekleyin.
- Ardından salçaları,baharatları, limon suyunu ,tuzu ve nar ekşisini de ekleyip iyice yoğurun.
- En son ise doğradığınız maydanoz ve yeşil soğanı zeytinyağını da koyup hafifçe karıştırın.
- Dilediğiniz şekilde servis tabağına alabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Editör: Sena ERDOĞAN
