Ustamız Esra Karabina bu hafta tatlı menüsünde kadayıf öneriyor. Peki, Kadayıf tatlısı nasıl yapılır? İşte Karabina’nın tarifi;
KADAYIF TATLISI İÇİN MALZEMELER;
500 gram kadayıf ( el kesmesi yada makine kesmesi)
1 su bardağı sıvıyağ (tereyağlı yapmak isteyen için 200 gr eritilmiş tereyağı)
Arasına sermek için 1 su bardağı çekilmiş ceviz
Şerbeti için;
4 su bardağı şeker
3 bucuk su bardağı su
YAPILIŞI;
Kullanacağımız tepsiye kadayıfı eşit biçimde serelim.
Elimizle düzelterek ardından çekilmiş cevizi eşit şekilde üzerine serelim.
Geriye kalan kadayıfı üzerine altı kapanacak şekil de yayalım.
Üzerini kapatacak sekilde üzerine tepsi koyarak tepsinin üzerine de ağırlık koyalım.( 20 dakika bekletelim ki tepsi düzlensin )
Ardından sıvı yağımızı kadayıfın üzerine döküp 180 derece ısıtılmış fırına koyalım, arkalı önlü kızartalım
Şerbetin yapılışı;
4 su bardağı şekere, 3 bucuk su bardağı su koyup kısık ateşte kaynatalım
Fırından çıkan kadayıf biraz kızarmış olacak şekilde şerbeti kadayıfa dökelim ve 20 dakika bekleyelim. Şerbetini çektikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
