Erzincan Yöresinin en meşhur yemeklerinden bir tanesi olan keşkek damak çatlatan lezzetiyle yörede sık sık sofraları süslemeye devam ediyor. Peki Erzincan usulü Keşkek nasıl yapılır sırrını sizinle paylaşalım. İşte malzemeler ve yapımı;
Malzemeler;
1 kilo buğday
750 gram kuşbaşı et
100-150 gram kadar tereyağ
2 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Üzeri İçin
200 gram tereyağ
Yapımı;
Etleri bir tencere alın. Üzerine su ilave ederek 15-20 dakika kadar haşlayın. Ayrı bir yerde tereyağ eritin. Salça, et, et suyu, buğday, baharatlar ve bir miktar su ekleyip düdüklü tencerede yaklaşık yarım saat pişirin. Keşkeği, piştikten sonra tahta kaşık ya da tokmak yardımıyla iyice ezin. Ardından servis tabağına alıp üzerine eritilmiş tereyağ dökerek yiyin.
Şimdiden deneyecek herkese afiyet olsun.
