Uzmanlar konu ile ilgili olarak, çiğ köfte üretiminde bulgur, isot, toz biber, salça ve tercihen fındık ya da ceviz kullanıldığını, fındık ya da cevizin köfteye et lezzeti verdiğini belirttiler. Fındık ve ceviz kullanılmayan köfte fiyatının biraz daha düşük olması gerektiğini belirten uzmanlar köfte imalatında kullanılan malzeme kalitesinin doğrudan üretime ve damak tadına yansıdığını kaydetti. Uzmanlar rahatsızlığı olmayan baharat ve acının dokunmadığı kişilerin çiğköfteyi günlük olarak tüketebileceğini ifade etti.
Editör: Doğu Gazetesi