Malzemeler
- 125 gram tereyağı (yarım paket)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı mahlep (evde varsa)
- 3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı ( beyazı dışına)
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Hazırlanışı
- Yoğurma kabına yumurta sarısı, sıvı yağ, oda sıcaklığındaki tereyağı, yoğurt, sirke, tuz ve şekeri alın. Elinizle malzemeleri karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve mahlebi ilave edip yoğurmaya başlayın. Mahlep hoş koku vermesi ve pastane simitlerine benzemesi için gerekli ama evde yoksa kullanmak zorunda değilsiniz. 3 su bardağından 2 kaşık kadar fazla un kullanın. Unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde eklemenizde fayda var.
- Hamur hazır olduğunda ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak önce elinizle yuvarlayın sonra tezgahın üzerinde ileri geri sürerek uzatın. Simit şeklini verin.
- Simitleri önce yumurta akına sonra susama bulayın.
- Susamları önden tavada hafifçe kavurun koyu renkli olmaları için.
- Simitleri pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 15-20 dk kontrollü olarak pişirin.
Editör: Sena ERDOĞAN
