İki Yılda 7 Milyon Sayaç Uzaktan Okunacak

Milli Akıllı Sayaç Sistemi (MASS) kapsamında geliştirilen yerli çözümlerle elektrik sayaçlarında dönüşümün 1 Mart 2026 itibarıyla hız kazandığını belirten Mustafa Yılmaz, eylül ayına kadar 4 milyon "Akıllı Sayaç EKO" ile 70 bin "Akıllı Sayaç PRO" modelinin kurulumunun tamamlandığını bildirdi. 2027 yılı sonuna kadar 2,7 milyon adet daha Akıllı Sayaç PRO tesis edileceğini açıklayan Yılmaz, iki yıllık süreçte toplam 7 milyon abonenin sayacının uzaktan okuma sistemine dâhil edileceğini söyledi. Ayrıca şebeke izleme çalışmalarıyla 15 milyon abonenin bağlantı noktasındaki kesinti ve teknik kalite verilerinin anlık olarak takip edileceğini kaydetti.

Kesinti Ve Tüketim Bilgileri Mobil Uygulamadan Takip Edilecek

Akıllı sayaç dönüşümüne paralel olarak tüm elektrik abonelerinin kullanımına sunulacak "MASS mobil uygulaması"nın test sürümünün devreye alındığı açıklandı. Vatandaşlar bu uygulama sayesinde kendi tüketim ve üretim verilerini, planlı kesinti bildirimlerini, arıza kayıtlarını ve hak kazandıkları tazminat bilgilerini doğrudan cep telefonlarından anlık olarak görebilecek. Dönüşüm sürecinin sahada aksamaması için sayaç değişimlerinin EPDK tarafından sıkı denetleneceğini vurgulayan Yılmaz, takvimin gerisinde kalan dağıtım şirketlerine karşı gerekli idari yaptırımların uygulanacağını ifade etti.

Yatırım Tavanı Ve Bakım Bütçelerine Büyük Artış

Dağıtım şebekelerinin 2026-2030 yıllarını kapsayan beşinci uygulama döneminde güçlü bir mali kaynakla destekleneceğini dile getiren Yılmaz, yatırım tavanının bir önceki döneme kıyasla reel olarak yaklaşık 1,5 katına çıkarıldığını açıkladı. Arızaların önlenmesi için hayati önem taşıyan planlı bakım kaynaklarının ise 2,1 katına yükseltildiğini bildiren Yılmaz, Nisan 2026'da hayata geçirilen kalite faktörü düzenlemesi doğrultusunda kesinti sıklığı, teknik kalite ve tüketici memnuniyeti göstergelerinin şirketlerin gelir tavanlarını doğrudan belirleyeceğini hatırlattı.

Yerli Yazılım Ve 724 AR-GE Projesine Destek

Elektrik dağıtımında dışa bağımlılığı azaltmak ve siber güvenliği sağlamak amacıyla teknoloji geliştiren dağıtım şirketlerinin teşvik edildiğini aktaran Yılmaz, bugüne kadar başvuran 2 bin 85 AR-GE projesinden 724'ünün kabul edildiğini duyurdu. Yerli Yazılım Ekosistemi Çağrısı kapsamında kabul edilen 26 projenin sektöre kazandırıldığını belirten Yılmaz, 2026-2030 döneminde yerli yazılım kullanan dağıtım şirketlerinin ağırlıklı ortalama sermaye maliyeti oranına yüzde 5'lik ilave teşvik sağlanacağını açıkladı.

Anadolu’nun Asırlık Mirası: Geleneksel Nohut Mayası

Nohut suyunun tarihteki en yaygın kullanımı, Anadolu'nun geleneksel tatlı maya (nohut mayalı) ekmeğine dayanır. Kırılan nohutların sıcak su ve az miktarda un ile buluşturulup sıcak ortamda bekletilmesiyle elde edilen köpüklü su, unun kabarmasını sağlayan doğal bir maya görevi görür. Ekşi mayanın keskin tadına kıyasla kendine has aromatik ve hafif tatlımsı bir lezzete sahip olan bu geleneksel yöntem, geçmişten günümüze fırıncıların ve ev hanımlarının en doğal kabartma sırrı olmuştur.

İbn-i Sina’dan Günümüze Gelen Şifa Kaynağı

Tarih boyunca halk hekimliğinde ve İbn-i Sina’nın tıp kaynaklarında nohut suyu, doğal bir destekleyici olarak kabul görmüştür. Sindirim sistemini rahatlatan, bağırsakları çalıştıran ve idrar söktürücü etkisiyle böbrek kumlarının dökülmesine yardımcı olduğu bilinen bu su, vücuttan ödem atılmasında sıklıkla tüketilirdi. Ilık olarak içildiğinde boğazı yumuşatması ve ses kısıklığını gidermesi sebebiyle kış aylarında şifa niyetine hazırlanırdı. Ayrıca antiseptik özellikleri nedeniyle eski dönemlerde ciltteki kaşıntı ve hafif yaraların temizliğinde doğal bir pansuman suyu olarak kullanılırdı.

Kazan Yemeklerinde Doğal Kıvam Ve Lezzet Bağlayıcı

Eski Türk ve Osmanlı mutfaklarında israftan kaçınmak temel prensipti; bu nedenle nohut haşlama suyu hiçbir zaman dökülmezdi. Aşevlerinde ve evlerde nohut kaynatıldıktan sonra kalan yoğun kıvamlı ve nişastalı su, et suyu gibi değerlendirilerek çorbalara, güveçlere ve sebze yemeklerine ilave edilirdi. Fazladan un kavurmaya ya da kıvam artırıcı kimyasal katkılara gerek kalmadan yemeklerin suyunu özleştiren nohut suyu, tencere yemeklerine hem tokluk hem de zengin bir besin değeri katardı.

Sadece veganların değil, israftan kaçınan ve doğal yaşamı benimseyen herkesin favorisi olmaya aday nohut suyuyla yapabileceğiniz en popüler ve şaşırtıcı tarifleri sizler için derledik.

Yumurtasız Vegan Bezeler (Mereng) Ve Pavlova

Nohut suyunun en bilinen ve en mucizevi dönüşümü kesinlikle beze (mereng) yapımıdır. Bir su bardağı soğuk nohut suyunu mikserle yüksek hızda yaklaşık 10-15 dakika çırptığınızda, tıpkı yumurta akı gibi bembeyaz, sert ve köpüksü bir kıvam elde edersiniz. İçine azar azar pudra şekeri ve birkaç damla limon suyu ya da sirke ekleyip fırınladığınızda, dışı çıtır içi yumuşacık, sıfır yumurta içeren harika bezeler ve pavlova tatlıları yapabilirsiniz. Görenlerin nohut suyundan yapıldığına inanmakta güçlük çekeceği bu tatlılar, yumurta alerjisi olanlar için de eşsiz bir alternatiftir.

Ev Yapımı Vegan Mayonez Ve Soslar

Dışarıdan hazır mayonez almak yerine evde tamamen doğal ve yumurtasız bir mayonez yapmaya ne dersiniz? Nohut suyu, çırpıldığında hacmini hızla artırarak yağ ve asitle kolayca emülsiyon oluşturabilir. Bir mutfak robotuna veya blender kabına çeyrek su bardağı nohut suyu, bir tatlı kaşığı hardal, biraz limon suyu, tuz ve sarımsak ekleyip çırpmaya başlayın. Blender çalışırken yavaş yavaş bitkisel sıvı yağ (tercihen hafif bir zeytinyağı veya ayçiçek yağı) ekleyerek sosu koyulaştırın. Birkaç dakika içinde kıvamı ve lezzetiyle orijinalini aratmayan, tamamen yumurtasız ve güvenli vegan mayoneziniz hazır olacaktır.

Yumurtasız Kabaran Kek, Poğaça Ve Ekmekler

Geleneksel hamur işlerinde yumurta, malzemeleri birbirine bağlamak ve hamurun kabarmasını sağlamak için kullanılır. Eğer evde yumurta kalmadıysa ya da yumurta tüketmiyorsanız, her bir yumurta yerine 3 yemek kaşığı (yaklaşık 45 ml) nohut suyu kullanabilirsiniz. Nohut suyunun doğal protein yapısı, glutensiz unları veya standart unları birbirine bağlamada mükemmel bir yapıştırıcı görevi üstlenir. Poğaçaların, çöreklerin ve keklerin harcına ekleyeceğiniz bu su sayesinde, tat veya kokuda en ufak bir fark olmadan yumuşacık, pofuduk ve güzelce kabarmış hamur işleri elde edebilirsiniz.

Çorba Ve Soslarda Kıvam Artırıcı

Mutfakta nohut suyunun sunduğu bir diğer önemli fayda da doğal bir kıvam artırıcı (bağlayıcı) olmasıdır. Çorbalarınızın, sulu yemeklerinizin ya da makarna soslarınızın kıvamını koyulaştırmak için un veya nişasta kavurmak yerine, nohut suyunu yemeğe doğrudan ilave edebilirsiniz. Nişastalı ve proteinli yapısıyla yemeğin suyunu hızla özleştiren bu su, özellikle terbiyeli çorbalara çok yakışır. Hem yemeğin besin değerini artırır hem de ekstra yağ veya un kullanmadan çorbalarınıza ipeksi, yoğun bir kıvam kazandırır.

Yıpranmış Saçlar Ve Cilt İçin Maske

Nohut suyu sadece tabakları değil, cildinizi ve saçlarınızı da besleyebilir. İçeriğindeki zengin protein ve antioksidanlar sayesinde doğal bir kozmetik ürününe dönüşür. Saçlarınızı şampuanla yıkadıktan sonra, ılık nohut suyunu saç diplerinizden uçlarına kadar masaj yaparak uygulayıp 10-15 dakika bekletirseniz, saçlarınızın doğal bir parlaklık kazandığını ve güçlendiğini görebilirsiniz. Cilt bakımında ise, nohut suyunu biraz bal, un veya zerdeçal ile karıştırarak yüzünüze uygulayabilirsiniz. Bu doğal maske, cildin sıkılaşmasına, gözeneklerin temizlenmesine ve daha canlı bir görünüm kazanmasına yardımcı olur.

Başvuru Bedeli Peşin Alınacak Ve İade Edilmeyecek

Yeni kurallar doğrultusunda; tescilli yapılar ve sit alanlarına ilişkin kurul görüşü, itiraz, yeniden değerlendirme ve belge taleplerinde belirlenen hizmet bedelleri başvuru yapılmadan önce peşin olarak tahsil edilecek. Döner Sermaye İşletmesi Merkez Müdürlüğü hesaplarına yatırılacak olan bu ücretler, taşınır ve taşınmaz kültürel mirasın korunması çalışmalarında kaynak olarak kullanılacak. Başvuru sahibinin evrak eksikliği, talepten vazgeçmesi veya dosyanın kurul tarafından reddedilmesi hallerinde ödenen ücret geri verilmeyecek.

Ücretler Peşin Ödenecek Ve İade Edilmeyecek

Vatandaşların koruma bölge kurulları, il müdürlükleri veya müzelere yapacakları her türlü resmi işlem, rapor, itiraz ve araştırma talebi için belirlenen hizmet bedelleri başvuru yapılmadan önce peşin olarak tahsil edilecek. Döner Sermaye İşletmesi Merkez Müdürlüğü hesaplarına yatırılacak olan bu bedeller, doğrudan kültürel mirasın korunması çalışmalarında kaynak olarak kullanılacak. Başvuru sahibinin eksik evrak getirmesi, başvurusunu geri çekmesi ya da talebinin Bakanlıkça reddedilmesi durumunda ödenen hizmet bedeli kesinlikle geri ödenmeyecek.

Ödeme Yapanların 6 Ay İçinde Başvurması Zorunlu

Hizmet bedelini bankaya veya elektronik sisteme yatıran vatandaşların en geç 6 ay içinde ilgili koruma bölge kuruluna veya müdürlüğe resmi müracaatını tamamlaması şart koşuluyor. Mücbir bir mazeret belgelenmediği takdirde, bu süre içinde yapılmayan başvurular işleme alınmayacak ve yatırılan bedel yanacak. Daha önce karara bağlanmış bir dosyanın yeniden incelenmesi talep edildiğinde ise vatandaşların yeni bir hizmet bedeli ödemesi gerekecek. Kamu kurumlarına ait taşınmazlar ise bu ücretlerden muaf tutulacak.

Tarifeler Her Yıl Otomatik Olarak Güncellenecek

Sit alanları ve tarihi yapılara yönelik kurul hizmetlerinde uygulanacak fiyat tarifesi sabit kalmayacak. Tarifeler her yıl Vergi Usul Kanunu uyarınca açıklanan yeniden değerleme oranında otomatik olarak artırılacak ve güncel fiyat listesi ocak ayında Bakanlığın internet sitesinden duyurulacak. Eksik veya hatalı yatırılan ücretler tamamlanmadığı sürece dosyalar kurulların inceleme gündemine alınmayacak.

Erzincan’da hava sıcaklıklarının düşmeye başlamasıyla birlikte kuşların göç hareketliliği de dikkat çekiyor. Bölgedeki kuşların bir bölümü göç yolculuğuna çıkarken, Kuş Cenneti’nde kalan son misafirler ise doğaseverlere eşsiz görüntüler sunuyor.

Bölgedeki doğal yaşamı kayıt altına almak amacıyla Kuş Cenneti’ne giden gazeteci Adem Küçükkaya, onlarca kuşun bir arada bulunduğu alanı dronla görüntüledi. Havadan kaydedilen görüntülerde kuşların sazlık çevresinde beslendiği ve son sıcak günlerin tadını çıkardığı anlar yer aldı.

Gazeteci Adem Küçükkaya, yüzlerce kuş türüne ev sahipliği yapan Ekşisu Sazlığı’ndaki doğal yaşamı görüntülediklerini belirterek, havaların daha da soğumasıyla bölgede kalan kuşların da göç edeceğini ifade etti. Küçükkaya, kuşların göç öncesindeki bu son günlerinin doğaseverler ve fotoğrafçılar için önemli bir fırsat sunduğunu vurgulayarak herkesi bölgeyi ziyaret etmeye davet etti.

Fotoğrafçı Enes Sevilir de arkadaşlarıyla birlikte Kuş Cenneti’ne gelerek göç öncesinde bölgede kalan kuşları görüntülemenin keyfini yaşadıklarını söyledi. Sevilir, bölgede olağanüstü görüntüler elde ettiklerini belirterek doğa ve fotoğraf tutkunlarını Ekşisu Sazlığı’na davet etti.

Göç öncesi son günlerini yaşayan kuşlar, Erzincan’ın doğal zenginliklerini bir kez daha gözler önüne sererken, Ekşisu Sazlığı doğa tutkunlarına kış öncesinde eşsiz bir gözlem fırsatı sunuyor.

2027 Bütçesinde Emekliler İçin Mali Kaynak Hazırlığı

Kabine toplantısının ardından kamuoyuna hitap eden Cumhurbaşkanı Erdoğan, yeni dönem bütçe çalışmalarında emeklilerin durumunun öncelikli başlıklar arasında yer aldığını kaydetti. Emeklileri "başımızın tacı" olarak niteleyen Erdoğan, 2027 yılı bütçe dengeleri içerisinde tasarruf sahipleri ve emeklilerin şartlarını doğrudan iyileştirecek gerekli mali imkânların adım adım oluşturulduğunu ifade etti.

Yasal Düzenleme İçin Gözler Yıl Sonunda TBMM’de Olacak

Yapılacak gelir artışının yasal bir zemine bağlanması için hazırlanan taslağın hakkaniyet ölçüleri çerçevesinde şekillendirileceğini bildiren Erdoğan, sürecin Türkiye Büyük Millet Meclisi’nin (TBMM) takdirine sunulacağını aktardı. İyileştirme paketinin en geç sene sonuna kadar yasalaştırılarak hayata geçirilmesini ümit ettiklerini vurgulayan Erdoğan, meclis sürecinin tamamlanmasıyla birlikte emeklilerin nefes almasını sağlayacak düzenlemelerin yürürlüğe gireceğini duyurdu.

Onaylar e-Nabız Ve Tek Kullanımlık SMS Kodu İle Alınacak

Yeni düzenleme; aile sağlığı merkezlerinden devlet hastanelerine, üniversite hastanelerinden özel sağlık kuruluşlarına kadar birinci, ikinci ve üçüncü basamak tüm sağlık tesislerini doğrudan kapsıyor. Vatandaşlar artık tıbbi müdahale öncesinde kendilerine uygulanacak teşhis ve tedavi yöntemlerini, riskleri ve detayları içeren formu doğrudan e-Nabız uygulaması veya cep telefonlarına iletilen güvenli bağlantı üzerinden inceleyebilecek. Tedaviyi ve müdahaleyi kabul eden hastalar, sistem tarafından cep telefonlarına gönderilen tek kullanımlık SMS onay kodunu girerek onay verecek. İsteyen vatandaşlar bu kodu doğrudan hekimine sözlü olarak ileterek de sisteme kaydettirebilecek.

İşlem Öncesinde Kimlik Ve Cep Telefonu Doğrulaması Şartı

Sistemin kötüye kullanımını engellemek amacıyla hem hastanın hem de işlemi yürüten sağlık çalışanının kimliği işlem öncesinde doğrulanacak. Sağlık personelinin Entegre Kurumsal İşlem Platformu üzerinde aktif hekim veya yetkili sağlık çalışanı olması zorunlu tutuluyor. Vatandaşların bu sistemden faydalanabilmesi için sistemde doğrulanmış bir cep telefonu numarasının bulunması gerekecek. Sağlık merkezinde doğrulaması yapılan telefon numaraları 12 ay boyunca geçerli sayılacak; bu sürenin ardından güvenlik amacıyla numara yeniden teyit edilecek.

Dijital Onaylar e-Nabız Üzerinden Sürekli Erişilebilir Olacak

Elektronik ortamda verilen tüm onaylar, zaman damgası ve özel veri güvenliği şifreleme yöntemleriyle saklanacak. Fiziksel kâğıt formların tabi olduğu yasal saklama süreleri boyunca güvenliği ve değiştirilemezliği garanti altına alınacak. İşlem tamamlandıktan sonra onaylanan formlar Sağlık Bakanlığı'nın merkezi sistemine aktarılacak ve vatandaşlar verdikleri tüm onam formlarına diledikleri zaman e-Nabız hesaplarından ulaşabilecek. Hasta verilerinin korunmasında Siber Güvenlik Kanunu ile Kişisel Verilerin Korunması Kanunu standartları titizlikle uygulanacak.

Çocuk Ve Vesayet Altındaki Hastalarda Veli Şartı Korunuyor

Küçük yaştaki çocuklar veya kısıtlı vatandaşlar için geçerli olan onay süreçleri kanuni temsilcileri ya da velileri üzerinden yürütülmeye devam edecek. Temsilcinin kimlik ve cep telefonu doğrulaması tamamlanmadan sisteme giriş yapılamayacak. Kanuni temsilcinin hazır bulunmadığı veya elektronik kimlik doğrulamasının teknik olarak gerçekleştirilemediği durumlarda ise elektronik onay işlemi uygulanamayacak.

Eksik Evrakı Olan Ev Sahiplerine 30 Gün Tanınacak

Yeni düzenleme; evini turistlere, tatilcilere veya kısa süreli konaklama yapmak isteyen kişilere kiralamak amacıyla Bakanlıktan izin belgesi almış olan tüm ev sahiplerini doğrudan ilgilendiriyor. Yapılan değişiklikle, izin belgesi başvurusunda sunulan evraklarda herhangi bir eksiklik, mevzuata uygunsuzluk veya malik bilgileri gibi temel belgelerde sonradan meydana gelen bir değişiklik tespit edildiğinde, belge sahibine bu eksiklikleri tamamlaması için 30 gün süre tanınacak.

Süresinde Düzeltilmeyen İzin Belgeleri Doğrudan İptal Edilecek

Belirlenen 30 günlük sürenin sonunda gerekli düzeltmeleri yapmayan ya da istenen belgeleri tamamlamayan mülk sahiplerinin izin belgeleri Bakanlık tarafından derhal iptal edilecek. İzin belgesi iptal edilen konut sahipleri, mevzuat gereğince turizm amaçlı kısa süreli kiralama faaliyetinde bulunamayacak. Böylece resmi evraklarında eksiklik veya güncellenmemiş bilgi bulunan konutların turizm faaliyeti yürütmesine izin verilmeyecek.

Düzenleme Resmî Gazete İle Birlikte Yürürlüğe Girdi

Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından yürütülen ve 28 Aralık 2023 tarihli ana yönetmeliğin 12. maddesinde yapılan değişiklik, Resmî Gazete’de yayımlandığı tarih itibarıyla yürürlüğe girdi. Kısa süreli kiralama yapan ev sahiplerinin yasal bir yaptırımla ve belge iptaliyle karşılaşmamak adına ruhsat ve başvuru dosyalarını gözden geçirerek eksik veya değişen evraklarını vakit kaybetmeden bildirmeleri gerekiyor.

Küçük Yatırımcıya Öncelik Ve 1 Milyon TL Ara Ödeme

Tasfiye edilen fonlardaki varlıklar paraya dönüştürüldükçe hak sahiplerine ara ödeme yapılacak. Net yatırımı 1 milyon liranın altında olan vatandaşlara alacaklarının tamamı, 1 milyon lira ve üzerindekilere ise ilk aşamada 1 milyon liraya kadar ödeme aktarılacak. Nakit yetersiz kalırsa öncelik birikimi en az olan küçük yatırımcıya verilecek. Ödemeler hesaplanırken enflasyon ortalaması dikkate alınarak paranın erimesi önlenecek.

Tahsilat TMSF Aracılığıyla Doğrudan Sorumlulardan Yapılacak

Fonların malvarlığını usulsüz işlemlerle zarara uğratan kurucu şirketler ve yöneticiler şahsi malvarlıklarıyla sorumlu olacak. Zararlar, TMSF tarafından amme alacağı hükümleriyle tahsil edilecek. Suçtan kaynaklanan ve el konulan varlıklar Hazine yerine her fon için TMSF nezdinde açılan özel "Geri Kazanım Hesabı"nda toplanacak. Bu hesap haczedilemeyecek ve sadece hak sahiplerine ödeme için kullanılacak.

Piyasa Dolandırıcılığı Yapanlara Geri Ödeme Yapılmayacak

Kanun kapsamında usulsüz işlemlere bilerek ortak olan, piyasa dolandırıcılığı veya bilgi suistimali yaptığı tespit edilen kişilere hiçbir şekilde tasfiye veya geri kazanım ödemesi yapılmayacak. Haksız kazanç sağlayanlara ise elde ettikleri getiriyi belirlenen hesaplara isteğe bağlı iade etme imkânı sunuluyor.

Edinilen bilgiye göre, Erzincan Adliyesinde görevli Nurullah Taşdemir, öğle arasını değerlendirerek Soğukoluk köyündeki evine gitti. Yarım kalan işlerini tamamlamak üzere çatıya çıkan Taşdemir, henüz belirlenemeyen bir nedenle dengesini kaybederek yere düştü.

Taşdemir'e bir süre ulaşamamaları üzerine endişelenen ailesi ve iş arkadaşları durumu köy muhtarına bildirdi. Eve giderek çevrede arama yapan muhtar, Taşdemir'i bahçede yerde yatar halde buldu.

İhbar üzerine olay yerine 112 Acil Sağlık ve jandarma ekipleri sevk edildi. Sağlık ekiplerinin yaptığı kontrolde, Taşdemir'in olay yerinde hayatını kaybettiği belirlendi.

Nurullah Taşdemir'in cenazesi, jandarma ve cumhuriyet savcısının olay yerindeki incelemelerinin ardından otopsi işlemleri için Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi Mengücek Gazi Eğitim ve Araştırma Hastanesi morguna kaldırıldı. Olayla ilgili soruşturma başlatıldı.

Açıklamaya göre çalışmalar, Emniyet Genel Müdürlüğü Siber Suçlarla Mücadele Daire Başkanlığı, MASAK ve Cumhuriyet Başsavcılıklarının koordinasyonunda, il emniyet müdürlüklerine bağlı Siber Suçlarla Mücadele Şube Müdürlükleri tarafından yürütüldü. Şüphelilerin sosyal medya üzerinden ev satış bedeli temasını kullanarak vatandaşları dolandırdıkları, yasa dışı bahis sitelerinde para nakline aracılık ettikleri ve yasa dışı bahis ile kumar oynattıkları tespit edildi. Ayrıca yasa dışı bahis ve kumar sitelerinin reklamını yaptıkları, vatandaşların mobil bankacılık ve oyun hesaplarına yetkisiz erişim sağladıkları ile müstehcen çocuk görüntüsü barındırdıkları belirtildi.

Açıklamada, 1 Ocak-22 Ekim 2026 tarihleri arasında siber suçlarla mücadele kapsamında toplam 5 bin 62 operasyon yapıldığı kaydedildi. Bu operasyonlarda 21 bin 378 şüpheli yakalandı; şüphelilerin 10 bin 769'u tutuklanırken 5 bin 260'ı hakkında adli kontrol hükümleri uygulandı.

Açıklamada mücadelenin ülkenin dört bir yanında kararlılıkla sürdürüldüğü vurgulanırken, görev yapan polislere, Daire Başkanlığına, MASAK'a, Cumhuriyet Başsavcılıklarına ve emeği geçen herkese teşekkür edildi.

Sunumda ayrıca düzenli sağlık kontrollerinin gerekliliği üzerinde duruldu. Öğrencilere hastalığın erken dönemde fark edilmesinin önemi anlatılarak bu konuda farkındalık oluşturulması amaçlandı.

Şehrin tescilli üzüm bağlarını ziyaret eden öğrenciler, üzüm, ayva ve elma hasadına katılarak tarımsal üretim ve hasat sürecini yerinde deneyimledi.

Geleceğin gıda sistemleri şekillenirken, geleneksel hayvansal et ürünlerine alternatif olarak raflarda yerini alan bitkisel bazlı et analogları popülaritesini hızla artırıyor. Çevresel sürdürülebilirlik ve karbon ayak izini azaltma potansiyeliyle öne çıkan bu ürünlerin, insan fizyolojisi ve sindirim sistemi üzerindeki etkileri bilim dünyasında merak konusu olmaya devam ediyor. Gerçekleştirilen kapsamlı bir bilimsel araştırma, simüle edilmiş sindirim sisteminde bitkisel etler ile hayvansal etlerin protein fermantasyon ürünlerini ve metabolit profillerini karşılaştırarak dikkate değer sonuçlar ortaya koydu.

Sindirim Sisteminde Saklı Farklar: Hangi Metabolitler Öne Çıkıyor?

Gıda tüketiminin ardından bağırsak mikrobiyotası tarafından gerçekleştirilen protein fermantasyonu; kısa zincirli yağ asitleri (KZYA), fenoller, indol türevleri ve çeşitli biyoaktif moleküllerin açığa çıkmasına neden olur. Yapılan in vitro (yapay) sindirim simülasyonu analizleri, bitkisel ve hayvansal bazlı ürünlerin sindirim süreçlerinde önemli ayrımlar barındırdığını gösterdi.

Araştırma bulgularına göre, bitkisel bazlı et ürünlerinin sindirimi sırasında hayvansal ürünlere kıyasla anlamlı düzeyde daha yüksek miktarda asetik asit, serotonin ve kynürenin üretildiği gözlemlendi. Özellikle bağırsak-beyin ekseninde ve bağışıklık düzenlenmesinde kritik roller üstlenen serotonin ve kynürenin gibi biyoaktif bileşenlerin bitkisel alternatiflerde yüksek çıkması, bu ürünlerin metabolik etkileri açısından yeni bir ufuk açıyor.

Protein Kalitesi ve Amino Asit Profilinde Hayvansal Et Üstünlüğü

Çevresel ve etik gerekçelerle tercih edilen bitkisel et analogları metabolit çeşitliliği açısından avantajlar sunarken, protein kalitesi ve temel besin öğeleri noktasında bazı sınırlılıkları beraberinde getiriyor.

• Protein ve Esansiyel Amino Asitler: Geleneksel hayvansal et ürünlerinin toplam protein yüzdelerinin ve elzem amino asit (EAA) miktarlarının bitkisel alternatiflere göre istatistiksel olarak anlamlı derecede daha yüksek olduğu belirlendi.

• Sınırlı Amino Asitler: Hayvansal etlerde glisin, arjinin, alanin, histidin, treonin, lizin ve triptofan gibi kritik amino asit seviyeleri bitkisel ürünlere kıyasla belirgin şekilde yüksek saptandı.

• Maillard Reaksiyonu ve Furozin: Isıl işlem süreçleri ve ürün içeriklerindeki bileşenler nedeniyle, bitkisel et ürünlerinde erken Maillard reaksiyonu göstergesi olan furozin ile bloke lizin miktarının hayvansal etlere göre daha yüksek olduğu tespit edildi. Bu durum, bitkisel içerikli bazı ürünlerde lizin biyoyararlanımının etkilenebileceğine işaret ediyor.

Etiket Bilgileri Ne Söylüyor? Tuz ve Doymuş Yağ Dengesi

Ürünlerin ambalaj ve etiket verileri incelendiğinde, besin profillerine dair zıt yönlü dengeler dikkat çekiyor:

• Doymuş Yağ: Hayvansal et ürünlerinde doymuş yağ içeriği bitkisel alternatiflere göre anlamlı düzeyde yüksek bulundu.

• Tuz (Sodyum) Oranı: Organoleptik (tat ve doku) özellikleri yakalamak ve korumak amacıyla işlenen bitkisel bazlı et analoglarının tuz içeriğinin, hayvansal ürünlere kıyasla anlamlı derecede yüksek olması dikkat çekti.

Uzmanlar, bitkisel bazlı et ürünlerinin sürdürülebilir beslenme ve yararlı mikrobiyal metabolitler (kynürenin, serotonin, asetik asit) bağlamında önemli avantajlar sunduğunu, ancak tüketim aşamasında protein kalitesi, amino asit profili ve yüksek tuz oranlarının mutlaka göz önünde bulundurulması gerektiğini vurguluyor.

Kaynak; Kübra Demir, Simüle Edilmiş Gastrointestinal Sistemde Hayvansal Et ve Bitki Bazlı Et Analoglarının Sindirimi Sırasında Bazı Protein Fermantasyon Ürünlerinin Miktarının Karşılaştırılması, İstanbul Sağlık ve Teknoloji Üniversitesi, Lisansüstü Eğitim Enstitüsü, Beslenme ve Diyetetik Anabilim Dalı, Doktora Tezi, İstanbul, 2026. Tez No; 1012851

Erzincan İl Emniyet Müdürlüğü Siber Suçlarla Mücadele Şube Müdürlüğü ekipleri, gençleri dijital dünyadaki risklere karşı korumak amacıyla eğitim çalışmalarını sürdürüyor. SİBERAY programı kapsamında ilçe okullarında düzenlenen etkinliklerde siber suçlar ve teknoloji bağımlılığı ele alındı.

Kemaliye ve İliç'te SİBERAY Bilgilendirmesi

Siber Suçlarla Mücadele Şube Müdürlüğü ekipleri tarafından yürütülen çalışmalar, Erzincan'ın farklı ilçelerindeki eğitim kurumlarında gerçekleştirildi.

Hangi Okullarda Eğitim Düzenlendi?

Eğitim faaliyetleri kapsamında ekipler şu okulları ziyaret etti:

• Kemaliye Hacı Ali Akın Meslek Yüksekokulu

• Kemaliye Hacı Ali Akın Lisesi

• İliç Dursun Yıldırım Meslek Yüksekokulu

Düzenlenen etkinliklerde toplam 329 öğrenci ve öğretmen bir araya gelerek dijital güvenlik konularında bilgilendirildi.

Eğitimlerde Hangi Konular Ele Alındı?

Etkinlikler sırasında katılımcılara dijital dünyada karşılaşlabilecek riskler kapsamlı bir şekilde aktarıldı.

Program boyunca öğrencilere ve öğretmenlere şu konularda detaylı bilgiler verildi:

• Teknoloji bağımlılığı ve dijital denge

• Güvenli internet kullanımı yöntemleri

• Yasa dışı bahis tehlikeleri ve yasal sonuçları

• Siber suçlar ve farkındalık oluşturma

• Siber güvenlik tedbirleri

Dolandırıcılığa Karşı Broşür Dağıtıldı

Eğitim programlarının sonunda, katılımcıların dolandırıcılık yöntemlerine karşı daha dikkatli olması amaçlandı. Güncel dolandırıcılık taktikleri hakkında farkındalık yaratmak amacıyla bilgilendirici broşürler dağıtıldı. Yetkililer, dijital ortamda güvenliğin sağlanmasının ve siber suçlara karşı tedbirli olunmasının önemini vurguladı.

İŞKUR Bilişim Personeli Alımı Kadro Dağılımı

Kurum tarafından yayımlanan resmi duyuruya göre, alım yapılacak pozisyonlar ve kişi sayıları şu şekildedir:

• Kıdemli Sistem Uzmanı: 1

• Kıdemli Siber Güvenlik Uzmanı: 1

• Kıdemli Ağ ve Güvenlik Uzmanı: 1

• Kıdemli Yapay Zekâ Uzmanı: 1

• Kıdemli İş Zekâsı Uzmanı: 1

• Kıdemli Front End Web Yazılım Uzmanı: 1

• Yapay Zekâ Uzmanı: 1

• Ağ ve Güvenlik Uzmanı: 1

• Yazılım Uzmanı: 3

İlan edilen pozisyonlar için adayların dikkat etmesi gereken önemli bir kural bulunuyor. Buna göre adaylar, ilan edilen pozisyonlardan sadece bir tanesi için başvuru yapabileceklerdir.

Başvuru Tarihleri ve Yöntemi

Bilişim personeli alımı için başvuru takvimi başladı.

• Başvuru Tarihleri: 26 Ekim - 8 Kasım 2026

• Başvuru Adresi: Adaylar başvurularını e-Devlet üzerinden Kariyer Kapısı (https://isealimkariyerkapisi.cbiko.gov.tr/) adresi aracılığıyla gerçekleştirecektir.

Konu hakkında daha ayrıntılı bilgiye ulaşmak isteyenler http://www.iskur.gov.tr adresini ziyaret edebilirler.

Belediye sınırları içerisinde faaliyet gösteren 137 markette kapsamlı bir denetim gerçekleştirildi. Zabıta ekipleri tarafından yapılan incelemelerde; ürünlerin gramajları, fiyat etiketleri, son kullanma tarihleri ve mevzuata uygunluk durumları titizlikle kontrol edildi.

Raf ile Kasa Fiyatı Farklı Çıkan 4 İşletmeye İşlem

Denetimler sırasında raflardaki fiyat etiketleri ile kasa fiyatları arasında farklılık bulunduğu tespit edildi. Söz konusu etiketsizlik ve fiyat uyuşmazlığı belirlenen 4 işletme hakkında gerekli yasal işlemler başlatıldı.

Denetimler Kesintisiz Devam Edecek

Belediye Zabıta Müdürlüğü yetkilileri, vatandaşların güvenli alışveriş yapabilmesi ve tüketici haklarının korunması amacıyla market denetimlerine ara vermeden devam edeceğini bildirdi.

Bu sezonun dış giyim kategorisinde en çok araştırılan ve en çok satan zamansız parçaları arasında oversize kaşe kabanlar ilk sırada yer alıyor. Hassasiyet ve boykot kriterleri gözetilerek hazırlanan listede; yabancı markalara yer verilmeyip tamamen yerli üretim yapan, yerli butik ve köklü ulusal markaların ürün detaylarını derledik.

En Çok Satan Oversize Kaşe Kabanların Öne Çıkan Özellikleri

• Kumaş ve Doku Yapısı: Satışta olan modeller çoğunlukla yün-polyester, pamuk veya akrilik karışımlı kaşe kumaşlardan üretilmektedir. Yün karışımlı olanlar maksimum ısı yalıtımı sağlarken, polyester karışımlı dokular kırışmaya ve tüylenmeye karşı direnç göstermektedir.

• Kalıp ve Kesim: Standart bedenlerin dahi dökümlü ve bol durduğu (düşük omuz / raglan kol) tasarımlar hakimdir. Bu kesimler, kazak ve hırkalarla katmanlamayı ve kat kat giyinmeyi kolaylaştırmaktadır.

• Öne Çıkan Detaylar: Kruvaze düğmeli kapamalar, geniş ve maskülen şal yakalar, seyyar kuşaklar ve derin fleto/torba cepler bu sezon en çok aratılan tasarım özellikleri arasındadır.

• Popüler Renkler: Zamansız siyah, antrasit ve gri tonlarının yanı sıra camel (deve tüyü), bej, vizon, taba ve bu kış çok trend olan derin bordo (mürdüm) renkleri zirvede yer almaktadır.

Yerli Markalarda Fiyatlar ve Satış Noktaları

Oversize kaşe kaban fiyatları yerli markalarda kumaş içeriğindeki yün oranına ve işçiliğe bağlı olarak 1.000 TL ile 6.000 TL arasında değişiklik göstermektedir. En çok satan ve tercih edebileceğiniz yerli alternatifler şu şekildedir:

• Koton: Kruvaze düğmeli, cepli ve kemerli uzun oversize modeller sunmaktadır. Fiyat aralığı 2.000 TL – 4.000 TL arasında olup Koton Resmi Web Sitesi ve fiziksel mağazalarında satılmaktadır.

• Manuka: Premium kaşe geniş kesim ve Rai oversize serisi ile dikkat çekmektedir. Antrasit, ekru ve sütlü kahve tonları yoğun talep görmektedir. Fiyatları 2.500 TL – 4.000 TL aralığında olup Manuka Resmi Web Sitesi üzerinden temin edilebilir.

• DeFacto: Gömlek yaka ekose oversize modeller ile dik yaka balon kol kaşe tasarımlar öne çıkmaktadır. Fiyat aralığı 2.000 TL – 3.500 TL olup DeFacto Online Mağazası ve tüm şubelerinde satışa sunulmaktadır.

• Zülays: Düşük kol oversize kabanlar, pens detaylı taş ve mürdüm rengi uzun kaşeler yer almaktadır. 1.150 TL – 3.500 TL fiyat aralığıyla Zülays İnternet Sitesi üzerinden satılmaktadır.

• He-Qa: Yün karışımlı tok dokuma, dik yaka ve şal yaka minimalist oversize kabanlar sunmaktadır. Fiyat aralığı 1.900 TL – 5.000 TL olup He-Qa Web Mağazası üzerinden edinilebilir.

• Yerli Butikler (SevdeUgur, Bigdart, Abluka vb.): Kapamasız salaş formlar ve ara boy antrasit standart kaşe kesimler sunmaktadır. 1.000 TL – 2.500 TL fiyat aralığındaki ürünler Trendyol Yerli Butikler ve Hepsiburada pazaryerlerinde satılmaktadır.

Alırken Dikkat Edilmesi Gereken Küçük İpuçları

• Boy Seçimi: Minyon veya kısa boylu kişilerin, çok uzun (maxi) oversize kabanlar yerine kalça ile diz arasında biten ara boy (ara kesim) modelleri tercih etmesi daha dengeli bir görünüm sağlamaktadır. Uzun boylular için ise ayak bileğine kadar uzanan geniş kalıplar mükemmel bir silüet oluşturmaktadır.

• Astar Kalitesi: Oversize kabanlarda genişlikten ötürü içeri rüzgar girmemesi için kabanın astarlı olmasına ve astar işçiliğinin sağlam olmasına dikkat edilmesi kullanım ömrünü uzatmaktadır.

Kaynaklar;

• Koton Resmi Web Sitesi (koton.com)
• Manuka Tekstil Resmi Web Sitesi (manuka.com.tr)
• DeFacto Tekstil Resmi Web Sitesi (defacto.com.tr)
• Zülays Giyim Resmi Web Sitesi (zulays.com)
• He-Qa Minimalist Giyim Resmi Web Sitesi (he-qa.com)
• Trendyol Pazaryeri Verileri (trendyol.com)

Türkiye genelindeki balık tezgahlarında Ekim 2026 itibarıyla dikkat çeken bir hareketlilik yaşanıyor. Denizlerdeki yoğun palamut akını sebebiyle bu balığın tane fiyatı dip noktaya gerilerken, hamsi ve istavrit gibi küçük balıklar av baskısı ve hava şartları nedeniyle daha yüksek fiyatlardan alıcı buluyor. Şehirlerdeki balık halleri ve tezgahlar baz alındığında güncel ortalama balık fiyatları şöyle;

Güncel Balık Fiyatları Listesi (Ekim 2026)

Mevcut piyasa koşullarına göre balık fiyatları türlerine göre farklılık gösteriyor. Şehir içi tezgahlar ve pazarlardaki ortalama satış rakamları şu şekilde sıralanıyor:

• Palamut: Adet 50 TL – 125 TL (Büyük zincir marketlerde dönemsel 40 TL)

• Hamsi: Kilogram 150 TL – 300 TL

• İstavrit: Kilogram 150 TL – 200 TL

• Çinekop: Kilogram 350 TL – 500 TL

• Levrek (Kültür): Kilogram / Adet 350 TL – 600 TL

• Çipura (Kültür): Kilogram / Adet 350 TL – 500 TL

• Mezgit: Kilogram 150 TL – 350 TL

• Barbun: Kilogram 400 TL – 500 TL

Bu Sene Palamut Neden Ucuz, Hamsi Neden Pahalı?

Denizlerde bu sezon olağanüstü bir palamut bolluğu yaşanmaktadır. Palamut çok hızlı büyüyen ve agresif beslenen bir avcı balıktır. Denizdeki hamsi ve diğer küçük balıkları tüketerek beslendiği için hamsi stokları azalmakta, bu durum tezgahlarda hamsinin fiyatını yukarı çekmektedir.

Balık Fiyatları Markette mi Pazarda mı Daha Uygun?

Palamut gibi mevsimsel ve çok bol çıkan balıklarda büyük zincir marketler toplu alım güçleri sayesinde zaman zaman şok indirimler uygulayarak adet fiyatını 39.90 TL gibi çok agresif seviyelere çekebilmektedir. Ancak hamsi, istavrit, mezgit gibi taze günlük balıklarda semt pazarları ve yerel balıkçılar genellikle daha fazla çeşit ve daha uygun kilogram fiyatı sunmaktadır.

Balık Fiyatları Ne Zaman Düşer?

Balık fiyatlarının düşmesi doğrudan hava sıcaklıklarına ve avlanan balık miktarına bağlıdır. Havalar soğuyup deniz sıcaklığı düştükçe balıklar sürü halinde bir araya gelir ve ağlara daha çok takılır. Önümüzdeki haftalarda havaların iyice soğumasıyla hamsi ve istavrit fiyatlarında bir gevşeme beklenmektedir.

Kültür Balığı ile Deniz Balığı Fiyatı Neden Farklı?

Levrek ve çipura gibi balıkların çiftliklerde yetiştirilen kültür versiyonları, yıl boyu sabit maliyetlerle üretildiği için fiyatları daha stabildir. Tamamen doğal yollarla açık denizden avlanan hakiki deniz levreği veya deniz çipurası ise nadir bulunduğu için kültür muadillerine göre neredeyse iki kat daha pahalıya satılmaktadır.

Erzincan’da Balık Tezgahlarında Fiyat Çeşitliliği Dikkat Çekiyor

Ekim 2026 verilerine göre Erzincan genelinde balık tezgahlarındaki fiyat çeşitliliği, ürünün satın alındığı noktaya bağlı olarak değişkenlik gösteriyor. Semt pazarı, köylü pazarı veya yerleşik balıkçı esnafı arasında fiyat farklılıkları yaşanıyor. Deniz şehirlerine olan lojistik mesafesi nedeniyle fiyatlar kıyı şeridine kıyasla biraz daha yukarıda seyretse de, Türkiye genelinde yaşanan palamut bolluğu Erzincan tezgahlarına da olumlu bir şekilde yansımış durumda.

Erzincan Satış Noktalarına Göre Palamut Fiyatları

Erzincan'daki yerel pazarlar ve balıkçılar baz alındığında güncel piyasa durumu netleşti. Bu sezon Erzincanlıların en yoğun ilgi gösterdiği balık olan palamutta, satış noktalarına göre ciddi fiyat farkları oluşuyor.

Buğday Meydanı Köylü Pazarı: Tane fiyatı 100 TL ile en uygun seçenek durumunda bulunuyor.Cumartesi Pazarı: Tane fiyatı ortalama 125 TL civarında seyrediyor.Yerleşik Balıkçı Esnafları: Tezgahtaki palamudun boyuna ve tazeliğine göre tane fiyatı 150 TL'ye kadar çıkıyor.

Erzincan Güncel Balık Tezgahı Fiyatları (Ekim 2026)

Erzincan tezgahlarında türlerine göre ortalama satış fiyatları şu şekildedir:

Hamsi (Kilogram): 150 TL – 250 TLPalamut (Adet): 100 TL – 150 TLMezgit (Kilogram): 250 TL – 350 TLİstavrit (Kilogram): 150 TL – 200 TLAlabalık / Somon (Kilogram): 350 TL – 400 TL

Erzincan’da Balık Tüketimi

Erzincan'a taze deniz balığı nasıl geliyor, bayatlama riski var mı?

Erzincan'a deniz balıkları ağırlıklı olarak Trabzon ve Karadeniz bölgesindeki balıkhanelerden günlük lojistik ağlarla ulaştırılmaktadır. Gelişmiş soğuk zincir sistemleri ve buzlama yöntemleri sayesinde balıklar tazeliğini korumaktadır. Balık alırken gözlerinin canlı, solungaçlarının kırmızımsı olmasına ve etine dokunulduğunda sert kalmasına dikkat ederek Erzincan'da da taze balık tüketebilirsiniz.

Fiyat avantajı için Erzincan'da hangi gün ve nereyi tercih etmeliyim?

En taze ve fiyat açısından rekabetçi ürünler için hafta sonu kurulan Cumartesi Pazarı'nı veya hafta içi Buğday Meydanı'ndaki Köylü Pazarı'nı sabah saatlerinde ziyaret etmek, esnaflar arasındaki rekabetten ötürü bütçenize daha çok katkı sağlayacaktır.

Erzincan'da balık lokantalarında porsiyon fiyatları ne kadar?

Erzincan Merkez'deki balık restoranlarında veya balık pişiricilerinde hamsi tava porsiyon fiyatları 250 TL, palamut porsiyon fiyatları ise ortalama 300 TL – 320 TL bandında servis edilmektedir.

Kaynaklar;

İstanbul ve İzmir Büyükşehir Belediyeleri Balık Hali resmi fiyat bültenleri, Migros Türkiye aktüel ürün katalogları ve Doğu Anadolu Bölgesel Balıkçılık İşletmeleri (Savaş Balıkçılık) esnaf beyanatları

Yeni sezon hasat döneminin tamamlanmasıyla birlikte ceviz piyasası oldukça hareketli bir döneme girdi. 2026 yılı güncel ceviz fiyatları toptan piyasada 180 TL - 235 TL/kg arasında değişim gösterirken, premium perakende satışlarda ise 300 TL - 500 TL/kg aralığında seyrediyor.

Ceviz fiyatları; yerli veya ithal olmasına, cinsine (Chandler, Howard vb.), boyutuna ve kabuklu ya da iç durumda satılmasına göre farklılık gösteriyor. Büyük zincir marketlerde ise standart kabuklu cevizin kampanyalı dönemlerde 189 TL/kg seviyelerine kadar düştüğü görülüyor.

Ekim 2026 Güncel Ceviz Fiyat Tablosu

Pul pulsing hareketliliğin yaşandığı piyasada ürün formuna ve çeşidine göre belirlenen toptan ve perakende ceviz fiyatları şu şekildedir:

• Kabuklu Genel Piyasa (Toptan): Toptan/Borsa Fiyatı 180 TL – 235 TL

• Kabuklu Yerli Premium (Chandler, Howard): Toptan/Borsa Fiyatı 275 TL – 300 TL | Market & Perakende Fiyatı 375 TL – 460 TL

• Kırmızı İçli Ceviz (Livermore): Market & Perakende Fiyatı 480 TL – 500 TL

• İthal Kabuklu Ceviz: Toptan/Borsa Fiyatı 190 TL – 200 TL | Market & Perakende Fiyatı 220 TL – 280 TL

• Ceviz İçi (Kelebek / Standart): Toptan/Borsa Fiyatı 550 TL – 650 TL | Market & Perakende Fiyatı 499 TL – 949 TL

• Brezilya Cevizi: Market & Perakende Fiyatı 2.700 TL – 3.994 TL

• Pikan Cevizi: Market & Perakende Fiyatı 1.900 TL – 2.899 TL

Ceviz Hakkında En Çok Merak Edilen Sorular ve Yanıtları

1 kg Kabuklu Cevizden Ne Kadar Ceviz İçi Çıkar?

Cevizin iç randımanı cinsine göre değişiklik göstermektedir. Türkiye'de yoğun olarak tüketilen Chandler cinsi kabuklu cevizlerin 1 kilogramından yaklaşık 450 - 480 gram ceviz içi elde edilmektedir. Kabuklu veya iç ceviz alırken avantaj hesabı yapmak isteyen tüketicilerin kabuklu fiyatını ikiyle çarparak kıyaslama yapabileceği ifade edilmektedir.

1 Kilo Kabuklu Cevizde Kaç Adet Ceviz Bulunur?

Cevizin kalibresine (boyutuna) bağlı olarak sayı değişmektedir. Standart ve kaliteli bir kurutulmuş Chandler cevizi ortalama 13 gram gelmektedir. Bu hesaba göre 1 kilogram kabuklu cevizde yaklaşık 75 - 80 adet ceviz yer almaktadır.

Günde Kaç Tane Ceviz Tüketilmeli? Fazlası Zararlı mı?

Uzmanlar ve sağlık platformları tarafından günlük ideal ceviz porsiyonunun 3 ila 5 adet (bütün kelebek olarak 7-10 yarım parça) olduğu belirtilmektedir. Cevizin 100 gramında yaklaşık 654 kcal bulunması sebebiyle fazla tüketim durumunda kilo alımına, hassas bünyelerde alerjik reaksiyonlara veya sindirim ve reflü sorunlarına yol açabileceği uyarısı yapılmaktadır.

Ceviz Satın Alırken Nelere Dikkat Edilmeli?

Tüketicilerin satın alım sürecinde dikkat etmesi gereken temel unsurlar şunlardır:

• Dış Kabuk Rengi: Kabuğu aşırı koyu ve esmerleşmiş olan cevizlerin kötü koşullarda depolandığı ya da eski sezona ait olduğu anlaşılmaktadır.

• Ağızda Acılık: Yağlı bir tohum olan cevizin bekledikçe yağ asitleri bozulur ve ağızda acı, yakıcı bir tat bırakır. Taze ve kaliteli cevizin tatlımsı bir tada sahip olması gerekir.

• İthalat ve Kimyasal Riski: İthal cevizlerin uzun gemi yolculuklarında bozulmaması adına kimyasal fumigasyona (ilaçlamaya) maruz kalabildiği, bu nedenle güvenilir yerli üreticiden doğrudan alımın tercih edildiği vurgulanmaktadır.

Türkiye'de En Kaliteli Ceviz Nerede Yetişir?

Türkiye'nin coğrafi yapısı itibarıyla ceviz üretimine oldukça uygun olduğu bilinmektedir. İl bazında Kahramanmaraş (tescilli Maraş cevizi), Çorum (Oğuzlar cevizi), Denizli, Çanakkale ve Edirne yüksek kaliteli üretimleri ve tescilli markalarıyla öne çıkan iller arasında yer almaktadır.

Cevizin Beyne ve Vücuda Faydaları Nelerdir?

Ceviz, bitkisel Omega-3 (alfa-linolenik asit) bakımından en zengin kuruyemiş konumundadır. Bu yapısı sayesinde hafızayı güçlendirdiği, beyin fonksiyonlarını koruduğu ve kötü kolesterolü düşürerek kalp-damar sağlığını desteklediği bildirilmektedir.

Toptan ve Perakende Ceviz Fiyatlarında Büyük Fark! Fiyatlar Hangi Seviyede?

Yeni Ekim 2026 ceviz hasat döneminin başlamasıyla birlikte piyasalarda hareketlilik hız kazandı. Hem ticari amaçla yatırım yapan işletmeler hem de ev tüketimi için alım sağlayan tüketiciler için toptan ceviz ve perakende ceviz pazarında tamamen farklı dinamikler, kalite kriterleri ve fiyatlandırma şartları oluştu.

Toptan Ceviz Ticareti ve Borsa Verileri

Toptan piyasada ceviz işlemleri ton bazında veya en az 500 kg ile 1 metrik ton üzerindeki büyük çuvallarla yürütülüyor. Toptan pazarda fiyat seviyelerini belirleyen temel faktörler iç randımanı, nem oranı ve kalibre olarak öne çıkıyor.

Güncel Toptan Kabuklu ve İç Ceviz Fiyatları

• Borsa ve Hal Geneli (Kabuklu): Türkiye genelindeki ticaret borsalarında, örneğin Gaziantep Ticaret Borsası verilerine göre kabuklu kuru ceviz taban 190 TL/kg seviyesinden başlayıp kalitesine göre 320 TL/kg seviyelerine yükseliyor.

• Bölgesel Chandler Fiyatları: Amasya Taşova’da toptan kabuklu fiyatı 275 TL/kg, İstanbul Rami Gıda Hali ve Sinop genelinde ise 300 TL/kg civarında seyrediyor.

• Toptan Ceviz İçi: Toptan piyasada 1/2 kelebek beyaz iç cevizler kalitesine bağlı olarak 550 TL ile 650 TL/kg bandında alıcı buluyor.

Toptan Alıcılar İçin Kritik Püf Noktaları

• En Avantajlı Dönem: Eylül-Ekim hasat dönemi ürün bolluğu nedeniyle fiyatların dip yaptığı zamandır. Sezon ilerledikçe soğuk hava depolarında tutulan ürünlerde lojistik ve depolama giderleri fiyata yansıyor.

• Randıman ve Kalibre Analizi: Toptan kabuklu alımında rastgele 10 adet ceviz kırılarak iç ağırlığı ölçülüyor. 1 kg kabuklu cevizden 400 gramın altında iç çıkması ürünün toptan değerini düşürüyor. Standart kalibre ölçüsü 32mm-36mm arasında kabul ediliyor.

• Renk Sınıflandırması: Kuruyemiş paketleme ve pasta süslemede tercih edilen Light (Beyaz/Açık) renk en yüksek fiyattan işlem görürken; baklava, helva veya ceviz ezmesi imalatında kullanılan Amber (Esmer/Koyu) renk daha uygun fiyatla temin ediliyor.

Perakende Ceviz Pazarı ve Tüketici Fiyatları

Ev tüketimi için doğrudan üreticiden veya marketten sağlanan cevizlerde fiyatlar; ambalaj tipi, kargo giderleri ve ürünün jumbo boy veya seçilmiş gibi lüks segmentte yer almasına göre şekilleniyor.

Perakende Satış Kanalları ve Fiyat Aralıkları

• Doğrudan Üretici Bahçeleri (Kargo Dahil): Trakya, Çanakkale veya Ege bölgesindeki büyük ceviz bahçelerinden internet üzerinden satılan paketlerin fiyatı gramaja göre değişiyor. 3 kg'lık paketlerde kilo fiyatı 440 TL - 480 TL/kg iken, 10 kg'lık aile boyu paketlerde kilo fiyatı 375 TL/kg seviyesine iniyor.

• Zincir Market Kampanyaları: Migros gibi büyük zincir marketler, yüksek alım güçleriyle standart kabuklu cevizleri periyodik indirimlerle 189 TL - 199 TL/kg bandında satışa sunabiliyor.

• Lüks ve Özel Çeşitler: İçi kırmızı renkte olan nadir Livermore (Kırmızı İçli) perakende cevizlerin kilo fiyatı 480 TL - 500 TL arasında değişiyor.

Perakende Alıcıların Dikkat Etmesi Gerekenler

• Paket Büyüklüğü Avantajı: Tek seferde 1-2 kg yerine 5-10 kg'lık paketler halinde doğrudan üreticiden alım yapmak maliyeti %20'ye yakın düşürüyor.

• Muhafaza Şartları: Kabuklu cevizler serin, karanlık ve hava alan bez torbalarda 1 yıla kadar muhafaza edilebiliyor. Perakende alınan ceviz içinin ise oda sıcaklığında 2-3 ay içinde acılaşmaması için buzdolabında veya dondurucuda saklanması gerekiyor.

• İnce Kabuk Kolaylığı: Yerli üretim Chandler ve Howard çeşitleri çok ince kabuklu yapıları sayesinde evde kolayca kırılabiliyor. Kabuğu kalın olan eski yerli ve yabani türlerden ev tüketimi için uzak durulması öneriliyor.

Kaynaklar;

• T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı Verileri
• Türkiye Ticaret Borsaları (Gaziantep, İstanbul ve Amasya Ticaret Borsası Aylık Bültenleri)
• Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) Bitkisel Üretim İstatistikleri
• Dünya Sağlık Örgütü (WHO) ve Sağlık Bakanlığı Sağlıklı Beslenme Rehberleri
• Uluslararası Sert Kabuklu Meyveler ve Kuru Meyve Konseyi (INC) Sektör Raporları

2005, 2006, 2007 ve 2008 yıllarında şehit olan kahraman Mehmetçiklerin isimleri ve memleketlerinin yazılı olduğu Şehitler Anıtı, Kırklar Tepesi’nde ziyaretçilerini ağırlıyor.

Özellikle bayramlarda, milli günlerde ve yaz aylarında bölge halkı ve şehir dışından gelen misafirlerin uğrak noktası haline gelen bu alan, duygusal anlara sahne oluyor.