Gerçek Çikolata Değil Beşte Bir Maliyetli Sos

Geleneksel tatlıcılıkta maliyeti en yüksek malzeme çikolata ezmeleri olurken, kova waffle sunan işletmelerin tabağı dolduran akışkan kremayı bolca kullanabilmesinin nedeni araştırıldı.

İncelemelerde, işletmelerin kullandığı ürünün bilinen sürülebilir çikolata olmadığı, toptan satılan "waffle ve krep sosu" adı altındaki endüstriyel karışımlar olduğu belirlendi. Gerçek çikolataya göre yaklaşık beşte bir oranında daha düşük maliyete sahip olan bu sosların, ucuzluğu ve aşırı akışkan kıvamı nedeniyle tercih edildiği saptandı.

Yoğun Palm Yağı Kalp Damarlarını Tehdit Ediyor

Maliyetleri düşürmek ve sosa akışkan form kazandırmak amacıyla bu ürünlerin içerisine yoğun miktarda palm yağı ilave ediliyor. Yüksek oranda doymuş yağ barındıran palm yağı, genç yaş gruplarında dahi vücudun kolesterol ve insülin dengesini bozabiliyor.

Uzmanlar ve tahlil sonuçları, bu tür doymuş yağ içeriği yüksek sosların aşırı tüketiminin kan yağlarını (trigliserid) yükselterek erken yaşta kalp damarlarında tıkanıklığa zemin hazırlayabileceği uyarısında bulunuyor.

Şüpheli Fiyatlara ve İçeriklere Dikkat Uyarısı

Tüketicilere yönelik yapılan uyarılarda, özellikle sosyal medya reklamlarıyla cazip kılınan ve piyasa şartlarına göre şüpheli derecede ucuz fiyatlarla sunulan tatlıların içeriğinin mutlaka sorgulanması gerektiği vurgulandı. İlk defa tüketilen veya normalden çok daha bol dökülen sosların arkasında gerçek çikolata yerine katkı maddeli endüstriyel yağların bulunabileceği hatırlatıldı.

Türkiye Saatiyle 17.53'te Zirve Yapacak

Gökyüzünde tam bir dolunay evresine geçiş, 24 Kasım 2026 Salı günü Türkiye saatiyle 17.53’te gerçekleşecek. Hava muhalefetinin yaşanmadığı ve açık gökyüzünün bulunduğu tüm illerden rahatlıkla izlenebilecek olan Ay, İstanbul’da 17.08 civarında kuzeydoğu ufkundan doğacak.

En net gözlem için gün batımının hemen ardından doğu ve kuzeydoğu ufkuna bakılması, şehir ışıklarından arındırılmış karanlık noktaların tercih edilmesi tavsiye ediliyor.

Dünya'ya Yaklaşarak Süper Ay Halini Alacak

Yılın son iki Süper Ay döngüsünün ilk halkasını oluşturan Kunduz Dolunayı, yerberi noktasına oldukça yakın bir hatta bulunacak. Ay ile yerküre arasındaki mesafe yaklaşık 360 bin 766 kilometreye kadar gerileyecek. Bu yakınlaşma sayesinde gök cismi, standart bir dolunay görünümüne oranla çok daha parlak ve hacimli biçimde algılanacak.

Gökyüzünde Ülker (Pleiades/M45) yıldız kümesine komşu bir konumda ilerleyecek olan dolunay, tropikal astroloji hesaplamalarına göre İkizler burcunda tamamlanacak. 2026'nın son dolunayı ise 24 Aralık Perşembe sabaha karşı gerçekleşecek olan ve yine Süper Ay niteliği taşıyan "Soğuk Ay" (Cold Moon) olacak.

Kunduz Ayı İsmi Nereden Geliyor?

Tarihsel kökeni Kuzey Amerika yerlilerine ve 1930'lu yılların geleneksel çiftçi almanaklarına dayanan isim, tabiatın kış mevsimine geçiş hazırlıklarını simgeliyor. Kasım ayı, kunduzların nehirler donmadan önce barınaklarını kuvvetlendirip yiyecek stokladığı ve kürkleri için tuzaklandığı dönemi temsil ediyor.

Mevsimsel dönüşümü işaret eden bu dolunay; farklı coğrafyalarda ve kültürlerde Don Ayı, Dondurucu Ay, Kazı Ayı veya Geyik Çiftleşme Ayı adlarıyla da biliniyor.

Tarlaya Havadan Dron ve Uyduyla Kontrol Geliyor

Devletin verdiği mazot, gübre ve ürün desteklerinden yararlanmak isteyen üreticilerin beyanları artık çok daha sıkı incelenecek.

Ekipler sadece köye gelip araziye çıkmakla kalmayacak; uzaydan uydular ve gökyüzünden uçurulan insansız hava araçları (dronlar) tarlaları tarayacak. "Buğday ektim" deyip tarlasını boş bırakan ya da başka mahsul ekenlerin durumu havadan anında çekilen görüntülerle tutanağa geçirilecek ve yanıltıcı bildirim yapanların destekleri kesilecek.

Kuru Arazide Hububatı Üst Üste Ekme Kolaylığı

Sulama imkânı olmayan kurak topraklarda üretim yapan çiftçilerin en çok zorlandığı "her yıl farklı ürün ekme" şartına esneklik getirildi.

Yeni kararla birlikte kuru tarım arazilerinde buğday, arpa, çavdar, yulaf ve tritikale gibi tahıllar tarlayı nadasa bırakmadan ya da ürün değiştirmek zorunda kalmadan yıllar boyu üst üste ekilebilecek. Üretici böylece ceza almadan veya destekten mahrum kalmadan arazisine en uygun tahılı rahatça yetiştirebilecek.

Erzincan Ovası ve Kuru Tarım Yapan Çiftçiler Rahat Nefes Alacak

Yeni düzenleme, iklimi ve arazi yapısıyla öne çıkan Erzincan tarımı için iki kritik avantaj sağlıyor. İl genelinde sulama imkânı kısıtlı olan kıraç arazilerde arpa, buğday, çavdar ve yulaf eken Erzincanlı üreticiler, münavebe zorunluluğu esnetildiği için ceza alma veya prim desteğini kaybetme endişesi duymadan aynı tahılı üst üste ekebilecek.

Öte yandan, Erzincan’ın tescilli ve meşhur elma, kayısı ve üzüm bağlarında kimyasal ilaç yerine biyoteknik tuzaklar kullanan bahçe sahipleri, dönüm başına 900 TL ile 1.060 TL arasında değişen nakdi destekten doğrudan yararlanarak maliyetlerini ciddi oranda aşağı çekecek.

Zararlı Böceklerle Doğal Mücadele Edene Fazladan Para

Kimyasal tarım ilacı sıkmak yerine feromon tuzak ve doğal yöntemlerle ürününü koruyan çiftçilere verilen teşvik paraları da yükseltildi.

Açık tarlada aynı üründe iki farklı zararlı böceğe karşı doğal tuzak ve mücadele yöntemi uygulayan üreticiye, her iki zararlı için ayrı ayrı çifte destek ödenecek.

Örtü altı seralarda paket destek dekar başına 2026 yılı için 5 bin 505 TL, 2027 yılı için 6 bin 630 TL oldu. Açık alandaki bahçelerde ise dekar başına destek 2026'da 1.835 TL, 2027'de 2 bin 210 TL'ye çıktı. Elma, armut, şeftali, kayısı ve bağ gibi meyve bahçelerinde ilaçsız tuzak kuran çiftçilere dönüm başına 900 TL ile 1.060 TL arasında doğrudan nakit ödeme yapılacak.

Küçük Tarlası Olan Çiftçiye Büyük Kolaylık

Daha önce devlet teşviklerinden faydalanabilmek için arazinin en az 20 dekar olması şartı aranıyordu.

Yapılan değişiklikle bu sınır, 2027 yılından itibaren 10 dekara indirildi. Böylelikle köyde tarlası küçük olan veya arazisi miras yoluyla parçalanmış yüz binlerce küçük çiftçi de devlet desteği alma hakkı kazanacak.

İlçelere göre en düşük ve en yüksek sıcaklıklar:

• Çayırlı — 6 / 13 derece, kapalı
• İliç — 6 / 15 derece, sisli
• Kemah — 7 / 16 derece, sisli
• Kemaliye — 7 / 13 derece, sisli
• Otlukbeli — 4 / 11 derece, kapalı
• Refahiye — 4 / 14 derece, kapalı
• Tercan — 7 / 14 derece, kapalı
• Üzümlü — 7 / 13 derece, sisli

Veriler Norveç Meteoroloji Enstitüsü'nün (MET Norway) açık verisinden derlenmiştir (Data from MET Norway); tahminler gün içinde güncellenebilir.

Atatürk Mahallesi'ndeki İki Parsel Listeye Girdi

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın imzasıyla yayımlanan 11943 sayılı kararın eki listesine göre, Erzincan’ın Tercan ilçesi Atatürk Mahallesi sınırlarında yer alan iki ayrı gayrimenkul satış masasına kondu.

Açıklanan resmi listeye göre; mülkiyeti tam hisseyle Karayolları Genel Müdürlüğüne (KGM) ait olan 465 ada 5 parsel ile 473 ada 1 parsel numaralı taşınmazlar varlık satışı yöntemiyle özelleştirilecek.

Süreç 2028 Sonuna Kadar Tamamlanacak

Karar metnine göre, Tercan’daki söz konusu parsellerin satış işlemleri 31 Aralık 2028 tarihine kadar sonuçlandırılacak. Satış süreci tamamlanana kadar taşınmazların ve üzerindeki her türlü yapının bakım, onarım ve işletme sorumluluğu Karayolları Genel Müdürlüğünde kalmaya devam edecek.

Satış Gelirleri Yol ve Deprem Güçlendirmesine Aktarılacak

Tercan’daki parsellerin de dahil olduğu 37 taşınmazın satışından elde edilecek net gelir doğrudan kamu yatırımlarına yönlendirilecek. Giderler düşüldükten sonra kalan kaynak; Karayolları Genel Müdürlüğünün ihtiyaç duyduğu yeni hizmet tesislerinin inşasında, deprem riski taşıyan illerdeki tesislerin güçlendirilmesinde ve bölünmüş yol, devlet yolu ile il yollarının yapım, bakım ve kamulaştırma hizmetlerinde kullanılacak.

Erzincanlı Aboneler İçin Kasım Barajı Belirlendi

BOTAŞ tarafından 81 il için yayımlanan resmi verilere göre, Erzincan’daki konut abonelerinin kasım ayı azami tüketim limiti 350,56 m³ olarak açıklandı.

Aylık ortalama tüketim miktarlarının yüzde 75 fazlası baz alınarak hesaplanan bu kota, Erzincan'ın sert iklim koşulları gözetilerek şekillendirildi. Kasım ayı boyunca 350,56 m³ sınırının altında kalan harcamalar standart indirimli tarife üzerinden ücretlendirilirken, sınırı aşan harcamalarda kademeli zamlı fiyat uygulanacak.

Aralık Ayında Tüketim Tavanı Yükseltildi

Dondurucu soğukların etkisini artırdığı aralık ayında ise Erzincan'a ayrılan kota artırıldı. Resmi verilere göre, Erzincanlı konut aboneleri aralık ayında 509,43 m³ seviyesine kadar olan harcamalarını devlet sübvansiyonlu birinci kademe fiyatıyla tüketebilecek.

Aralık faturasında 509,43 m³ tüketimin üzerine çıkan her kullanım, doğrudan üst kademe tarifesinden ödeme yapacak.

Kademeyi Aşan Hanenin Faturası Katlanacak

BOTAŞ'ın illerin iklim koşullarına göre belirlediği kotalarda Erzincan'a; İstanbul ve Ankara gibi büyükşehirlere kıyasla daha yüksek bir tüketim hakkı tanındı.

Ancak belirlenen aylık kullanım sınırlarının aşılması halinde devletin faturalara sağladığı sübvansiyon desteği devre dışı kalacak. Yüksek fatura sürpriziyle karşılaşmak istemeyen Erzincanlıların, kış aylarında sayaç tüketimlerini düzenli kontrol etmeleri bütçeleri için önem taşıyor.

Okuyucunun Merak Ettiği Soruya Köşesinden Yanıt Verdi

Prof. Dr. Nihat Hatipoğlu, Sabah gazetesindeki "Kralın huzurunda tarihi savunma" adlı köşe yazısında, kendisine yöneltilen "Yoga yapmanın hükmü nedir?" sorusunu masaya yatırdı. Toplumda bu konuda ciddi bir bilgi kafa karışıklığı olduğunu belirten ünlü ilahiyatçı, yoganın tarihsel ve inançsal kökenlerine inerek İslam dini açısından taşıdığı sakıncaları tek tek sıraladı.

"Dini Yönü Yok Söylemi Gerçeği Yansıtmıyor"

Yoganın sadece fiziksel hareketlerden ibaret bir antrenman gibi gösterilmeye çalışılmasını eleştiren Hatipoğlu, bu uygulamanın Hinduizm ve Budizm inanç sistemlerinde kişiyi arındırma ve sözde ilahi bilgilere ulaştırma amacı taşıyan manevi bir metot olduğunu ifade etti.

Türkiye'deki pek çok yoga merkezinin kendilerini Doğu dinlerinden soyutlayarak "bağımsız egzersiz" adı altında hizmet verdiğini hatırlatan Hatipoğlu, "Yoganın inanç boyutu taşımadığı ve sadece zihinsel bir dinlenme olduğu yönündeki iddialar kesinlikle gerçeği yansıtmıyor. Hint dinlerinde bu pratik, doğrudan dini bir ibadet ve uygulama olarak varlığını sürdürmektedir" değerlendirmesinde bulundu.

"Başka Dinin İbadetini Yapmak Uygun Değildir"

İslam inancının sınırlarına dikkat çeken Hatipoğlu, yazısını şu net uyarıyla noktaladı: "Bir Müslümanın, başka bir dinin inanç sistemine ve ibadet ritüellerine dayandığını bilerek yoga yapması uygun değildir." Bu açıklamalarla birlikte, özellikle spor salonlarında ve stüdyolarda yogayı bir yaşam tarzı haline getiren Müslümanlar için yeni bir tartışma süreci başlamış oldu.

Kaza, Atatürk Mahallesi Kırklar Caddesi üzerinde meydana geldi. Motosiklet ile otomobilin henüz bilinmeyen bir nedenle çarpışması sonucu motosiklet sürücüsü yaralandı.

Kazayı gören vatandaşların ihbarı üzerine olay yerine polis ve 112 Acil Sağlık ekipleri sevk edildi. Sağlık ekipleri yaralı motosiklet sürücüsüne müdahale ederken, polis ekipleri de bölgede güvenlik önlemi aldı.

Meydana gelen kazayla ilgili inceleme başlatıldı.

Kaza, Erzincan-Erzurum karayolu Saztepe mevkiinde meydana geldi. M. H. yönetimindeki 61 AGA 147 plakalı tır ile H. A. idaresindeki 25 ACG 769 plakalı kamyon, henüz bilinmeyen bir nedenle çarpıştı.

Çarpışmanın ardından yapılan ihbar üzerine olay yerine 112 Acil Sağlık ekipleri, polis ve jandarma ekipleri sevk edildi. Kazada yaralanan 2 kişiye ilk müdahale olay yerinde yapıldı. Yaralılar, daha sonra ambulanslarla Erzincan Mengücek Gazi Eğitim ve Araştırma Hastanesi'ne kaldırılarak tedavi altına alındı.

Kaza nedeniyle karayolunda trafik akışı kısa süreliğine aksarken, ekiplerin çalışmasının ardından ulaşım kontrollü olarak yeniden sağlandı.

Kazayla ilgili inceleme başlatıldı.

Aşırı Yağış İstinat Duvarını Yıktı

Kemaliye ilçe merkezindeki Yağmurdere Sokak üzerinde, Lökhane mevkiinden Eğin Konağı’na uzanan yol güzergahında aşırı yağışlar nedeniyle zemin kayması yaşandı. Araç dönüş noktasının yaklaşık 10 metre gerisinde bulunan koruyucu istinat duvarı tazyike dayanamayarak çöktü.

Yolun bir kısmının zarar görmesi ve güvenlik riski oluşturması üzerine söz konusu hat, Kemaliye Belediyesi ekipleri tarafından derhal dubalar ve emniyet şeritleriyle araç geçişine kapatıldı.

Can Güvenliği İçin Güzergahı Kullanmayın Uyarısı

Yaşanan çökmenin ardından Kemaliye Belediye Başkanı Erdem Atmaca imzasıyla kamuoyuna acil bir uyarı yapıldı. Duyuruda, vatandaşların can ve mal güvenliğini tehlikeye atmamaları adına güzergahı kesinlikle kullanmamaları, alternatif yollara yönelmeleri önemle vurgulandı.

Belediye fen işleri ekiplerinin çöken noktada hafriyat kaldırma ve yeniden tahkimat çalışmalarına vakit kaybetmeden başladığı, yolun güvenli bir şekilde yeniden ulaşıma açılması için müdahalenin aralıksız sürdüğü bildirildi.

Yaklaşık 6,5 Milyon Evin Faturası Artacak

Türkiye genelindeki yaklaşık 44,2 milyon evin yüzde 14,7'si bu yeni kuraldan doğrudan etkilenecek. Bu oran, yaklaşık 6,5 milyon ailenin belirlenen tüketim sınırının üstünde kaldığını gösteriyor.

Bugünkü elektrik fiyatlarına göre, ayda ortalama 250 kilovatsaat elektrik tüketen ve yaklaşık 820 lira fatura ödeyen evler sınıra dayanmış durumda. Bir yıl içinde toplam 3 bin kilovatsaati aşan haneler, devlet desteğinden tamamen çıkarılacak. Yeni uygulama 1 Ocak 2027 tarihinde başlayacak.

Kuralı Aşanlar Elektriğe Gerçek Fiyatını Ödeyecek

EPDK, elektrik fiyat listesinde genel bir fiyat artışına gidilmediğini açıkladı. Ancak belirlenen yıllık sınırı aşan hanelere devlet artık fatura desteği vermeyecek. Devlet payı devreden çıkınca, bu haneler elektriğin piyasadaki tüm maliyetini kendi cebinden karşılayacak. Bu nedenle sınırı aşan evlerin aylık faturalarında hissedilir bir yükseliş yaşanacak.

Kimler Bu Karardan Etkilenmeyecek?

Yeni düzenlemede bazı yerler ve hassas durumdaki vatandaşlar kapsam dışında bırakıldı. Camiler, mescitler, cemevleri ve derneklerin faturaları bu kuraldan etkilenmeyecek. Ayrıca şehit aileleri, gaziler, köylerin ortak içme suyu depoları, AFAD barınma alanları ile evinde solunum cihazı veya diyaliz gibi elektrikle çalışan hayati tıbbi cihaz kullanan hastalar devlet desteğini almaya devam edecek.

Tarımla uğraşan çiftçilerin elektrik sınırı aynen korunurken; fabrikalar, iş yerleri ve aydınlatma aboneleri için uygulanan mevcut kurallarda da herhangi bir değişiklik yapılmadı.

Merkez

• Onur Eczanesi: Yavuz Selim Mah. Bahçesaray Cad. No: 50/2. Telefon: 0541 834 29 23
• Aksoy Eczanesi: Mimar Sinan Mah. 1167 Sokak No:3. Telefon: 0446 228 02 28

Çayırlı

• Güliz Eczanesi: Atatürk Mah Hükümet Cad. No:17/C Çayırlı Erzıncan. Telefon: 0446 311 34 03

İliç

• Altınkent Eczanesi: Abdullahpaşa Mah.Hükümet Cad. Ak Plaza Zemin Kat No:1 İliç-Erzincan. Telefon: 0446 711 24 00

Refahiye

• Refahiye Eczanesi: Yenidoğan Mahallesi 500. Sokak No:5/A Refahiye Erzincan. Telefon: 0446 611 23 22

Tercan

• Algül Eczanesi: Kazım Karabekır Mahallesi Kervansaray Cad. Dış Kapı No:99 İç Kapı No:2. Telefon: 0446 441 39 60

Üzümlü

• Güven Eczanesi: Fatih Mahallesi Erzincan Bulvarı No:114/A. Telefon: 0446 502 64 24

Liste Erzincan Eczacı Odası'nın internet sitesinden alınmıştır; gitmeden önce eczaneyi aramanız önerilir.

Sarıgül, istifasının soruşturma sonuçlanıncaya kadar geçerli olacağını ifade etti. Hukukun üstünlüğü, hakikat, vicdan ve hakkaniyet çerçevesinde adaletin tecelli edeceğini kaydeden Sarıgül, soruşturmanın ardından partisine döneceğini söyledi.

Rektör Kuyrukluyıldız, akademisyenleri elde ettikleri akademik başarı nedeniyle tebrik etti. Akademik yükselmelerin üniversitenin bilimsel birikimine ve eğitim-öğretim faaliyetlerine önemli katkılar sunduğunu belirten Kuyrukluyıldız, akademisyenlere çalışmalarında başarılar diledi ve yeni unvanlarının kendileri ile üniversite için hayırlı olmasını temenni etti.

Ziyarete Rektör Yardımcıları Prof. Dr. Meryem Özturan Sağırlı ve Prof. Dr. Erhan Zeytun, Genel Sekreter Mustafa Yurteken, Eğitim Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Fethi Kayalar, Eğitim Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Oğuzhan Yılmaz ile Prof. Dr. İhsan Ünlü eşlik etti.

Doç. Dr. Şenol Mail Pala, Doç. Dr. Esra Telli ve Doç. Dr. Sonay Caner Yıldırım da ziyaret ve iyi dilekler nedeniyle Rektör Kuyrukluyıldız'a teşekkür etti. Ziyaretler karşılıklı iyi dilekler ve temennilerin ardından sona erdi.

Paylaşımda, S.T.'nin 30 Ekim 1997'de görev sonrası Van ilinden dönüş yaparken saldırıya uğradığı ve bu saldırıda şehit düştüğü belirtildi.

Mesajda, şehadetinin 29. yıl dönümünde kendisi rahmet, özlem ve minnetle anıldı. Şehidin ruhunun şad, mekânının cennet olması dilendi.

Erdoğan, Türk dünyasının aile fotoğrafında ayrılığa, gayrılığa ve ihtilafa yer bulunmadığını belirtti. Erdoğan'ın ifadesine göre, Türk dünyası birbirinden ayrı değil, bir bütündür.

Erdoğan, "Hepimiz biriz, beraberiz, ezelden ebede kadar inşallah kardeşiz" sözleriyle mesajını tamamladı.

Merkez Bankası'nın açıkladığı döviz satış kurları şöyle:

• ABD Doları 49,86 lira; bir önceki bültene göre yüzde 0,15 yükseldi.
• Euro 55,82 lira; bir önceki bültene göre yüzde 0,52 yükseldi.
• İngiliz Sterlini 67,02 lira; bir önceki bültene göre yüzde 0,87 yükseldi.

Merkez Bankası'nın 2026/204 sayılı bülteninde yer alan kurlar bilgi amaçlıdır; döviz alım satımında bankanızın ya da döviz bürosunun kurunu kontrol etmeniz önerilir.

Buzun vücudumuza temas ettiği an cildimize yapışması sık karşılaşılan bir durumdur. Konuyla ilgili TÜBİTAK Bilim Genç tarafından paylaşılan detaylı bilimsel açıklamalar, bu ani yapışma mekanizmasının adımlarını gözler önüne seriyor.

Isı Transferi ve Sıcaklık Değişimi

Vücudumuz, örneğin elimiz veya dilimiz, sıcaklığı 0°C’nin altında olan buza dokunduğunda, vücut ısımız buza geçer.

Kısmi Erime Süreci

Buzun cildimize temas eden üst tabakası, bu vücut ısısıyla anında çok ince bir su katmanı şeklinde erir.

Hızlı Yeniden Donma ve Hidrojen Bağları

Cildimizin yüzeyinde ter bezleri, gözenekler ve derideki mikroskobik girintiler nedeniyle her zaman çok ince bir nem veya ter tabakası bulunur. Eriyen bu su, cildin soğuk yüzeyi ve buzun dondurucu etkisiyle hemen o an yeniden donar.

Güçlü Tutunma Etkisi

Su molekülleri arasındaki hidrojen bağları ve derideki gözeneklerin içine dolup donan buz, ciltle buz arasında güçlü bir yapışma etkisi yaratır.

Buzun Cilde Yapışması Halinde Asla Yapılmaması Gerekenler

Buz cildinize yapıştığında panikle asla ani bir şekilde çekmeyin. Bu, derinizin yırtılmasına ve acı verici yaralanmalara neden olur. Güvenli bir şekilde ayırmak için uygulanabilecek belirli adımlar bulunmaktadır.

Yapışan bölgenin üzerine yavaşça ılık su dökün. Su, buzu eriterek cildinizin bağını saniyeler içinde nazikçe koparacaktır. Ancak bu aşamada sıcak su kullanmayın; kaynar veya çok sıcak su kullanmaktan kesinlikle kaçının. Donma noktasına gelmiş cilt dokusuna aniden sıcak su dökmek, doku hasarını artırır ve ciddi yanıklara yol açar.

Eğer yanınızda su yoksa ve yapışan yer diliniz veya dudağınız gibi küçük bir bölgeyse, ellerinizle etrafını kapatıp bölgeye sıcak nefesinizi üfleyin. Vücut ısınız ve nefesiniz buzu yavaşça eritecektir. Eğer buz küçük bir parçaysa ve ortam çok soğuk değilse, ekstra bir şey yapmadan vücut ısınızın buzu doğal yollarla eritmesini beklemek en güvenli yoldur.

Soğuk Yanığı (Frostbite) Riskleri ve Bilinmesi Gerekenler

Buzun cilde doğrudan ve uzun süre temas etmesi, soğuk yanığı (frostbite veya donma) neden olur. Aşırı soğuk, hücrelerin içindeki suyun donarak kristalleşmesine ve damarların büzülerek dokuya kan gitmesini engellemesine yol açar.

Soğuk Yanığının Belirtileri Nelerdir?

• Erken Aşama (Frostnip): Ciltte kızarıklık, karıncalanma, iğne batması hissi ve aşırı soğukluk. Bu aşamada kalıcı hasar oluşmaz.

• Orta Aşama: Cilt solgunlaşır, beyaz veya grimsi-mavi bir renk alır. Doku sertleşmeye başlar, uyuşukluk hissi gelişebilir ve çözüldükten sonra su kabarcıkları (büller) oluşabilir.

• İleri Aşama (Derin Donma): Derinin altındaki tüm dokular, kaslar ve kemikler etkilenebilir. Cilt tamamen hissizleşir, taş gibi sertleşir ve hücre ölümü (nekroz) nedeniyle bölge kararabilir.

Soğuk Yanığında Ne Yapılmalıdır?

Kişiyi hemen soğuk ortamdan uzaklaştırın ve ıslak kıyafetlerini çıkarın. Etkilenen bölgeyi asla ovalamayın veya masaj yapmayın. Bu, donan kristallerin dokuyu daha çok kesmesine ve hasarın büyümesine neden olur.

Bölgeyi 37°C - 40°C civarındaki ılık suya batırarak yavaşça ısıtın. Ciltte su kabarcıkları veya his kaybı oluştuysa, vakit kaybetmeden bir sağlık kuruluşuna başvurun.

Kaynaklar;

• TÜBİTAK Bilim Genç (Buzun cilde yapışmasının bilimsel açıklaması)
• Mayo Clinic (Soğuk yanığı belirtileri, aşamaları ve tıbbi ilk yardım protokolleri)
• Harvard Medical School / Harvard Health Publishing (Doku donması ve termal ısı transferi mekanizmaları)
• Amerikan Kızılhaçı (American Red Cross) (Soğuk acilleri ve yapışan nesnelere karşı ilk yardım yönergeleri)
• Cleveland Clinic (Deri anatomisi, gözenek nemi ve donma hasarları)

Sonbaharın gelmesiyle birlikte tezgahlardaki meyve çeşitliliği değişiyor. Ekim ve kasım aylarında mevsiminde tüketilmesi tavsiye edilen şifalı meyveler, bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudu kış aylarına hazırlıyor. Uzmanların tüketilmesini önerdiği sonbahar meyveleri listesi haberin detaylarında...

Ekim Ayı Meyveleri Nelerdir?

Ekim ayı, yaz meyvelerinin veda ettiği, sonbahar ve kış meyvelerinin ise tezgahlardaki yerini aldığı bir geçiş dönemi olarak öne çıkıyor. Bu dönemde bağışıklığı güçlendiren ve vücut direncini artıran Ekim ayı meyveleri sırasıyla şu şekilde sıralanıyor:

• Nar: Güçlü bir antioksidan kaynağıdır.

• Cennet Hurması (Trabzon Hurması): Lif ve vitamin deposudur.

• Ayva: Sindirim sistemini destekler ve C vitamini içerir.

• Elma ve Armut: Yüksek lif oranına sahiptir, bağışıklığı korur.

• Mandalina ve Erkenci Narenciyeler: C vitamini yönünden zengindir.

• Kivi: Ay sonuna doğru hasadı başlar ve yoğun C vitamini sağlar.

• Üzüm ve İncir: Ekim ayının ilk haftalarında son hasat dönemini yaşar.

• Hünnap ve Kızılcık: Mevsimsel alternatifler arasında yer alır.

Kasım Ayı Meyveleri ve Faydaları

Havaların soğumasıyla birlikte kış meyveleri tezgahlardaki ağırlığını artırıyor. Vücut direncini artırmak ve hastalıklardan korunmak için Kasım ayı meyveleri tüketimine özen gösterilmesi gerekiyor. Bu ayda öne çıkan lezzetler şunlardan oluşuyor:

• Trabzon Hurması (Cennet Hurması): Kasım ayında da olgunlaşmaya devam eder.

• Portakal, Greyfurt ve Mandalina: Kışa hazırlıkta narenciye grubu öne çıkar.

• Ayva, Elma ve Armut: Depolanmaya dayanıklı sonbahar meyveleridir.

• Nar: Kış boyu tüketilebilen bağışıklık dostu meyvelerdendir.

• Kivi: Kasım ayında en taze ve en lezzetli olduğu dönemdedir.

• Muz: Yerli muzun hasat ve tüketim dönemidir.

kim ve Kasım Soğuklarına Karşı Kalkan: Bağışıklığı Tavan Yaptıran Sonbahar Enerji Tabağı Tarifi

Sonbaharın serin günlerinde artan grip ve soğuk algınlığına karşı bağışıklığı güçlendiren, yüksek C vitamini ve lif içeren Sonbahar Enerji Tabağı tarifi açıklandı. Uzmanlar, mevsim geçişlerinde vücut direncini artırmak isteyenler için bu özel tabağın tüketilmesini öneriyor.

Sonbahar Enerji Tabağı İçinde Neler Var?

Mevsim meyveleriyle hazırlanan bu özel tabak, vücudu hastalıklardan korurken gün boyu enerji sağlıyor:

• Mandalina ve Portakal: Tabağın temel C vitamini deposudur. Hücreleri koruyarak grip ve soğuk algınlığına karşı güçlü bir kalkan oluşturur.

• Kivi: Narenciyelerden bile daha fazla C vitamini içerirken, aynı zamanda sindirimi rahatlatır.

• Cennet Hurması (Trabzon Hurması): Muazzam bir lif kaynağıdır. Uzun süre tok tutarak bağırsak sağlığını destekler.

• Nar Taneleri: Güçlü antioksidan etkisiyle vücuttaki mikroplarla savaşır ve tabağa görsel bir zenginlik katar.

• Ayva Dilimleri: Kan şekerini dengeler ve yüksek lif oranına sahiptir.

Tabağın Etkisini Artıracak Küçük İpuçları

Bu özel tabağın faydalarını maksimum seviyeye çıkaran pratik öneriler de dikkat çekiyor:

• Demir Emilimi İçin: Kansızlık problemi olanların, bu bol C vitaminili tabağı yemeklerden 1 saat sonra tüketmesi, vücutta demir emilimini kolaylaştırır.

• Küçük Bir Dokunuş: Ayva ve cennet hurmasının üzerine biraz tarçın serpiştirerek tatlı krizlerini tamamen engellemek mümkündür.

Kaynaklar;

• T.C. Sağlık Bakanlığı (Sağlıklı Beslenme ve Mevsimsel Gıda Rehberleri)
• T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı (Gıda ve Hasat Takvimi Yayınları)
• Dünya Sağlık Örgütü (WHO) (Mevsimsel Vitamin ve Bağışıklık Tavsiyeleri)
• Nefis Yemek Tarifleri (Mevsimsel Sebze ve Meyve Listeleri)
• Tropik Bahçem (Sonbahar Meyveleri Hasat Rehberi)

Türkiye'de döner, her bölgenin kendine özgü coğrafi işaretleri, et kalitesi ve pişirme teknikleriyle birer sanat eserine dönüştürdüğü en ikonik lezzetlerin başında geliyor. Türkiye genelinde lezzetiyle öne çıkan iller ve bu illere ait döner ekollerinin özellikleri detaylı şekilde listelendi.

Döner Konusunda En Meşhur İller ve Öne Çıkan Özellikleri

Dönerin dikey şişe geçirilerek doğduğu yer kabul edilen Bursa, İskender Kebap formuyla dünyaca ünlüdür. Kıymayla karışık kuzu ve dana eti; pide, özel domates sosu, erimiş tereyağı ve yoğurtla sunulmaktadır.

Ankara Döneri, Türkiye'de gerçek yaprak döner denince ilk akla gelen seçenektir. İçine kıyma eklenmez, sossuz hazırlanır ve tamamen etin kendi aromasıyla servis edilir.

Dönerin tescilli başkentlerinden Kastamonu, tamamen doğal beslenen kuzu ve dana etinin karışımından döner üretir. Kıyma kullanılmayan bu tür, genellikle meşe odunu ateşinde pişirilir.

Doğu Anadolu ekolünün temsilcisi Erzincan Döneri, yüksek rakımlı yaylalarda beslenen hayvanların et kalitesine dayanır. İncecik kesilen yaprak döneri çok hafiftir.

Hatay / İskenderun Döneri ise tavuk veya kırmızı etle yapılır. Alametifarikası özel baharatlı salçalı sosu ve bu sosla ıslatılıp çıtırdatılan lavaşıdır.

Yatay olarak geliştirilen Erzurum Döneri (Cağ Kebabı), reyhan ve soğanla marine edilen kuzu etinin yatay şişte odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanır.

Meşhur Döner Ekollerinin Karşılaştırması

Hangi dönerin hangi özelliklere sahip olduğu hazırlanan karşılaştırma verileriyle netleştirildi:

• Ankara Ekolü: Et yapısı saf yaprak et (dana + kuzu yağı/kuzu eti) şeklindedir, kıyma kullanılmaz. Kömür veya odun ateşi ile çok hafif marinasyon uygulanır. Tombik ekmek, lavaş veya pilav üstü servis edilir. Belirgin karakteri yalın et lezzetidir; sos veya baharatla etin tadı baskılanmaz.

• Bursa Ekolü: Dana ve kuzu eti karışımı içerir, kıyma formu mevcuttur. Dikey ocakta odun/kömür ateşi ile pişirilir. Pide yatağında, üzerine domates sosu, kızgın tereyağı ve yoğurt eklenerek sunulur. Karakteri soslu ve bütünleşik olmasıdır.

• Kastamonu Ekolü: Kuzu ağırlıklı veya kuzu-dana karışımı yaprak et kullanılır. Meşe odunu veya odun kömürü ateşi tercih edilir. Genellikle tırnak pide veya sade porsiyon olarak verilir. Hafif ve kuzu aromalıdır; doğal otlayan hayvanların et kalitesi ön plandadır.

• Erzincan Ekolü: Yüksek rakım yayla danası ve koyun eti karışımından oluşur. Odun ateşi ve incecik zırh kesim tekniği kullanılır. Lavaş, közlenmiş biber ve yerel yeşilliklerle servis edilir. Yapısı kuru ve hafiftir, yağı dengelidir ve mideyi yormaz.

• Hatay Ekolü: Tavuk eti veya dana eti yaprak/kıyma karışımı hazırlanır. Dikey döner ocağında pişirilir. Özel salçalı soslu sıcak lavaş dürüm şeklinde sunulur. Yoğun sos ve baharat içerir.

• Erzurum Ekolü: Sadece kuzu eti kullanılır ve yatay şişe takılır. Odun ateşinde yatay çevirme yöntemi uygulanır. Lavaş, soğan ve sumak eşliğinde şişlerle verilir. Reyhan aromalı ve suludur; yatay piştiği için et kendi suyunu içinde tutar.

Damak Tadına Göre Tercih Rehberi

Döner tercihinin tamamen kişisel damak tadına bağlı olduğu belirtiliyor. Sossuz, baharatsız ve sadece kaliteli etin kendi tadını almak isteyenlerin Ankara, Kastamonu veya Erzincan dönerini tercih etmesi öneriliyor. Islak, soslu, tereyağlı ve yoğun aromalı bir lezzet arayanlar için ise Bursa veya Hatay usulü öne çıkıyor.

Türkiye’nin Döner Haritası; En Meşhur Döner Durakları!

Türkiye'nin köklü mutfak kültüründe özel bir yere sahip olan döner, farklı şehirlerde ustalarının elinde benzersiz lezzetlere dönüşüyor. Bursa’dan Hatay’a, Kastamonu’dan Erzurum’a uzanan lezzet rotasında öne çıkan en ikonik adresler ve alternatif duraklar belli oldu.

Bursa: İskender Dönerin Doğduğu İkonik Noktalar

Bursa denince akla gelen ilk lezzet olan Bursa Kebabı (İskender), nostaljik atmosferiyle lezzet severleri ağırlıyor.

Kebapçı İskender (Mavi Dükkan)

Osmangazi’de yer alan meşhur Mavi Dükkan, İskender'in doğduğu yer kabul ediliyor. Önünde sıra eksik olmayan bu tarihi mekan, nostaljik atmosferiyle bu lezzeti ilk çıktığı ambiyansta denemek için en ikonik adres olarak öne çıkıyor.

Alternatif Adres

Bursa'da bir diğer güçlü seçenek ise Kent Meydanı eski garajlar yanında hizmet veren Uludağ Kebapçısı (Cemal & Cemil Usta) olarak gösteriliyor.

Ankara: Hakiki Yaprak Dönerin Başkenti

Ankara döneri, saf yaprak formu ve kıymasız yapısıyla öne çıkıyor.

Mutlu Lokantası

Aşağı Ayrancı Güvenlik Caddesi'nde yer alan bu mütevazı esnaf lokantası, Ankara dönerinin en saf ve kıymasız yaprak formunu sunuyor. Öğleden sonraya döner kalmadığı için mekana erken gitmek gerekiyor.

Alternatif Adresler

Başkentte hakiki döner deneyimi için İskitler'de bulunan Peçenek Döner veya Kızılay'da kömür ateşinde pişiren Cici Piknik tercih ediliyor.

Kastamonu: Odun Ateşinde %100 Yaprak Döner

Kastamonu mutfak kültürünün simgelerinden biri olan odun ateşinde döner, özel pişirme tekniğiyle hazırlanıyor.

Dönerci Necati Usta

Kastamonu merkezdeki tarihi Kasaplar Hali içerisinde yer alan Dönerci Necati Usta, %100 yaprak etten ve sıfır kıymayla hazırladığı döneri meşe odunu ateşinde pişiriyor. Mekan, şehrin en net lezzet simgeleri arasında yer alıyor.

Erzincan: İncecik Zırh Kesimi Erzincan Döneri

Erzincan döneri, hafif yapısı ve özel kesim tekniğiyle lezzet severlerin dikkatini çekiyor.

Evin Döner (Hasan Usta)

1979'dan beri hizmet veren Evin Döner, Erzincan yaprak dönerini en hafif ve lezzetli haliyle sunan köklü bir adres olarak biliniyor. Etin terbiyesi ve incecik zırh kesimi kusursuz olarak değerlendiriliyor.

Alternatif Adresler

Şehirdeki diğer popüler duraklar arasında Seven Kevser, Erzincan Döner, Konak Mazlum veya Derincan Döner yer alıyor.

Hatay: Özel Soslu İskenderun ve Antakya Döneri

Hatay usulü döner, bol sosu ve özel lavaşıyla kendine has bir kitleye sahip.

Dönerci Süleyman (İskenderun)

İskenderun usulü bol soslu ve sıcak lavaşlı döner kültürünün en bilinen yerel ustalarından biri olarak öne çıkıyor.

Alternatif Adres

Antakya merkezde ise soslu et dönerde Asmaaltı Döner (Rıdvan Usta) dikkat çeken mekanlar arasında bulunuyor.

Erzurum: Yatay Döner ve Tescilli Cağ Kebabı

Erzurum'un simgesi haline gelen yatay döner (cağ kebabı), özel marinasyonuyla servis ediliyor.

KOÇ Mehmet Usta Cağ Kebap

Erzurum Kongre Caddesi'nde bulunan bu mekan, cağ kebabının (yatay döner) şehirdeki en popüler ve tescilli adreslerinden biridir. Kuzu etinin reyhanlı marinasyonu ve sulu kıvamı oldukça dengeli bir lezzet sunuyor.

Alternatif Adresler

Erzurum'da cağ kebabı için Şenyurt Cağ Kebap veya Çınar Cağ Kebap alternatif rotalar arasında gösteriliyor.

Kaynaklar;

• Bursa Kültür ve Turizm Portalı (Bursa Kebabı Tarihçesi)
• Ankara Ticaret Odası / Coğrafi İşaret Tescil Belgeleri (Ankara Döneri Standartları)
• Kastamonu Esnaf ve Sanatkarlar Odası Yayınları (Tarihi Kastamonu Döneri)
• Erzincan İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü (Erzincan Yayla Etleri ve Döner Kültürü)
• İskenderun Ticaret ve Sanayi Odası (Hatay/İskenderun Döneri Coğrafi İşaret Verileri)
• Erzurum Büyükşehir Belediyesi Kültür Yayınları (Erzurum Cağ Kebabı / Yatay Döner Tarihi)
• Gastronomi Dergileri ve Yerel Gurme Tavsiyeleri (Mekan ve Lezzet Karşılaştırmaları)

2005, 2006, 2007 ve 2008 yıllarında şehit olan kahraman Mehmetçiklerin isimleri ve memleketlerinin yazılı olduğu Şehitler Anıtı, Kırklar Tepesi’nde ziyaretçilerini ağırlıyor.

Özellikle bayramlarda, milli günlerde ve yaz aylarında bölge halkı ve şehir dışından gelen misafirlerin uğrak noktası haline gelen bu alan, duygusal anlara sahne oluyor.