Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliğini tehlikeye düşüren ve ürünlerde hile yapan firmalara yönelik 30 Eylül 2026 tarihli yeni taklit ve tağşiş listesini kamuoyuyla paylaştı. "Temel Özelliği Etkileyen İçerik Eksikliği" başlığı altında yayımlanan güncel listede 32 farklı firmaya ait 40 süt ürünü yer alırken, listeye giren yerel bir marka Erzincan'da büyük bir şaşkınlık ve utanç yarattı. Kentin köklü peynir ve süt ürünleri kültürüne gölge düşüren bu gelişme, tüketicilerin tepkisini çekti.
Erzincan Markası Tağşiş Listesinde
Bakanlığın açıkladığı listede, lezzeti ve doğallığıyla bilinen Şavak yöresinin adını kullanan bir firma da yer aldı. "Karadaş Tulum Peyniri - Abidin Karadaş" işletmesine ait "Erzincan Karataş Şavak" markalı kahvaltılık tereyağında yapılan laboratuvar analizlerinde yağ oranının mevzuatta öngörülen yasal sınırın altında kaldığı tespit edildi. Erzincan'ın adının geçtiği bu markanın tağşişli ürünle anılması utanç kaynağı olarak değerlendirildi.
Hile En Çok Kaşar Peynirinde Yapıldı
Bakanlığın tespitlerine göre hilenin en yoğun görüldüğü süt ürünü kaşar peyniri oldu. Listeye giren 40 uygunsuzluğun 18'ini kaşar peynirleri oluşturdu. Ürünlerde en sık karşılaşılan uygunsuzlukların başında ise yağ oranının düşük tutulması ve mevzuata aykırı şekilde "eritme tuzu" kullanılması geldi. Geleneksel kaşar peyniri üretiminde kullanımı yasak olan eritme tuzunun, ürünün maliyetini düşürmek ve üretim yöntemini gizlemek amacıyla kullanıldığı belirlendi.
Tereyağında Yağ, Ayranda Protein Düşük
Denetim sonuçları sadece kaşarla sınırlı kalmadı. Listede yer alan 8 farklı tereyağı markasında temel süt yağı oranının eksik olduğu ortaya çıkarıldı. Tüketicilere sunulan 4 farklı ayran markasında ise besin değeri açısından kritik önem taşıyan protein oranının yasal mevzuat sınırlarının altında kaldığı saptandı. Ayrıca beyaz peynir, örgü peyniri, kaymak ve çeşnili eritme peynirlerinde de benzer şekilde yağ oranlarının düşürüldüğü belgelendi.
Listede 133 Farklı Kayıt Bulunuyor
5996 sayılı Kanun kapsamında yapılan resmi kontroller sonucunda kesinleşen bu ihlaller, Güvenilir Gıda portalı ve e-Devlet üzerinden vatandaşların erişimine açıldı. Yapılan son güncellemelerle birlikte içerik eksikliği kategorisindeki toplam kayıt sayısı 133'e ulaştı. Vatandaşlar, satın aldıkları gıda ürünlerinin güvenilirliğini e-Devlet üzerindeki "Güncel Gıda Kamuoyu Duyurusu Hizmeti" aracılığıyla sorgulayabiliyor.
