Ailesinin 4 kuşaktır bıçakçılık yaptığını dile getiren Keneş, 24 metrekarelik dükkanda 100 yıla yakındır bıçak bileme ve satışı yaptığını belirtti.
Eski Sanayi Çarşısı’nda faaliyet gösteren Mert Serdar Keneş, haber sitemize yaptığı açıklamada, vatandaşların getirdiği bıçak, satır ve zırh gibi kullanılan aletleri tamir edip, keskinleştiriyoruz dedi. Erzincan’da dededen toruna 4 kuşak bıçakçılık yaptığını ifade eden Keneş, konuşmasının devamında:‘Bıçakçılık bizim ata mesleğimiz. Kendimizde bıçaklar üretip satıyoruz. Genel olarak mutfak bıçakları yapıyoruz. Bunlar içinde kasap ve kurban bıçakları, restoran için bıçaklar yapmaktayım’ dedi.
Keneş, atölyesinde paslanmaz çeliğe çeşitli tasarımlarla buluşturarak av, mutfak, kamp ve koleksiyon bıçakları ile yöresel bıçakları hayata geçiriyor.