Mutfaklarda yıllardır salata ve yemeklere renk katan bezelye, aslında sağlığımız için çok daha fazlasını sunuyor. Baklagiller ailesinden olan bu minik taneler, yüksek protein ve lif içeriğiyle yalnızca besleyici değil, aynı zamanda birçok hastalığa karşı da koruyucu bir kalkan görevinde. Sindirimden kalp sağlığına, kan şekerinden kas yapısına kadar birçok konuda destek sağlıyor.
Lif ve Protein Bombası
Bezelyenin en dikkat çeken özelliği, sahip olduğu yüksek bitkisel protein ve diyet lifi. Bu iki güçlü içerik birlikte çalışarak hem uzun süre tokluk sağlıyor hem de metabolizmanın dengeli işlemesine yardımcı oluyor. Özellikle et tüketmeyen bireyler için bezelye, önemli bir bitkisel protein kaynağı olarak öneriliyor.
Kalp ve Bağırsak İçin Doğal Destek
İçerdiği magnezyum, potasyum ve kalsiyum gibi mineraller sayesinde kalp sağlığına olumlu etki ediyor. Aynı zamanda antioksidan özelliği taşıyan karotenoidler sayesinde damar sağlığı destekleniyor. Lif oranının yüksek olması, bağırsak hareketlerini düzenliyor, kabızlık sorununu azaltıyor ve bağırsak florasını koruyor.
Şekerle Savaşıyor
Bezelye, düşük glisemik indeksli bir gıda olarak, kan şekeri seviyesini dengede tutmaya yardımcı oluyor. Bu da onu özellikle diyabet hastaları için güvenle tüketilebilecek bir sebze haline getiriyor. Ayrıca içerdiği B vitaminleri ve C vitamini sayesinde bağışıklık sistemine de katkı sağlıyor.
Farklı Türleriyle Farklı Lezzetler
Bezelye sadece bir çeşit değil, her biri farklı besin değerine sahip türlerle geliyor:
Yeşil Bezelye: Lif ve A vitamini deposu.
Kar Bezelyesi: Şeker oranı daha yüksek, salatalarda harika bir alternatif.
Börülce (Kuru Bezelye): Protein açısından en zengini, doyurucu ve enerji verici.
Peki Hiç Zarar Verir Mi?
Fazla tüketildiğinde bazı bireylerde şişkinlik ya da gaz problemleri oluşturabiliyor. Bunun sebebi, diğer baklagillerde de bulunan doğal bileşikler olan lektinler. Ancak bu etkiler kişiden kişiye değişiklik gösteriyor. Pişirme süresine dikkat edilerek bu durum büyük ölçüde önlenebiliyor.
