Erzincan Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği Başkanı Faruk Günay, süt sektöründe yaşanan son gelişmeleri değerlendirdi. Günay, piyasada yaşanan durgunluk ve süt kalitesindeki düşüşe değindi.
Günay yaptığı açıklamada, özellikle son bir aydır süt piyasasında küçülme yaşandığını, sabit kalan hatta düşen süt fiyatlarına karşılık tüketimin de durma noktasına geldiğini söyledi. Nakit akışının da azaldığını ifade eden Günay, “Şu anda günlük ortalama 45 ton sütü fabrikaya teslim ediyoruz. Erzurum ve Konya’ya ise süt tozu olarak gönderim sağlıyoruz. Ancak süt toplama aşamasında ciddi sıkıntılar yaşıyoruz” dedi.
Çiftçinin mağdur olmaması için sütlerin soğutularak toplanmasının önemine dikkat çeken Günay, bu noktada en büyük ihtiyaçlarının soğutma tankları olduğunu vurguladı. “Soğutma tankları sayesinde süt daha sağlıklı şekilde toplanıp pazarlanabiliyor. Ancak bu altyapıya sahip olmayan birçok üretici, sütünü değerlendirmekte zorlanıyor” diye konuştu.
Sütün kalitesiyle ilgili sorunlara da değinen Günay, son dönemde sütlerde pH dengesizliği ve düşük yağ oranı gibi problemler yaşandığını belirtti. Bu durumun, anlaşmalı oldukları firmalardan para cezası yemelerine neden olduğunu söyledi.
Antibiyotik kullanımı konusunda da çiftçileri uyaran Günay, “Antibiyotik verilen hayvanların sütü en az yedi gün boyunca kesinlikle süt tankına karıştırılmamalı. Fabrikalar bu sütleri kabul etmiyor ve elimizde kalıyor. Bu da hem üreticiye zarar, hem sektöre güvensizlik getiriyor” ifadelerini kullandı.