Sıcak havaların etkisiyle dondurma sezonu yeniden açıldı, ancak uzmanlar, tüketicileri özellikle hijyenik olmayan üretim koşulları ve buz kristalleri konusunda uyarıyor. Yazın vazgeçilmezi olan dondurmanın, yanlış şekilde saklanması ve üretilmesi, sağlık açısından ciddi tehlikelere yol açabiliyor. Dondurma zehirlenmelerinin önlenmesi için doğru koşullar altında üretilmiş ve doğru şekilde muhafaza edilmiş ürünlerin tercih edilmesi gerektiği vurgulanıyor.
Buz Kristalleri Sağlık İçin Tehlike Oluşturuyor
Dondurmanın içinde bulunan buz kristalleri, ürünün daha önce çözüldüğünü ve yeniden donduğunu gösteriyor. Bu da ürünün soğuk zincirinin kırıldığı anlamına geliyor. Özellikle sıcak havalarda, dondurma üretimi ve servisi arasında sürekli olarak soğuk zincirin korunması hayati önem taşıyor. Buz kristalleri, mikroorganizmaların üremesi için uygun ortamlar yaratabiliyor ve bu da dondurmanın sağlık açısından tehlikeli hale gelmesine sebep oluyor.
Soğuk Zincir Kesintisiz Olmalı
Uzmanlar, dondurma alırken, özellikle dışarıda satılan dondurmaların hijyenine dikkat edilmesi gerektiğini belirtiyor. Dondurma üretiminden tüketiciye ulaşana kadar geçen sürecin her aşamasında soğuk zincirin kesintisiz korunması gerektiği hatırlatılıyor. Eğer dondurmanın içinde buz kristalleri varsa, bu ürünün çözülüp tekrar dondurulduğu anlamına gelir ve bu ürünün tüketilmesi önerilmez.
Külahlı Açık Dondurmaya Dikkat!
Ayrıca, külahlı açık dondurma alırken de dikkat edilmesi gereken önemli bir nokta var. Külahların kapalı ortamda saklanması, bu tür dondurmaların sağlıklı olmasını sağlamak adına büyük önem taşıyor. Açık alanlarda satılan külahlar, dış etkenlerden etkilenebilir ve hijyenik olmayan koşullarda saklanabilir. Bu nedenle, külahlı dondurma alırken, özellikle külahların kapalı ortamlarda muhafaza edilip edilmediğini sorgulamak gerekiyor.
Sağlıklı Yaz İçin Doğru Tercihler
Dondurma severlerin sağlıklı bir yaz geçirebilmesi için, hijyenik koşullarda üretilmiş, soğuk zincir şartlarına uygun şekilde saklanan dondurmaları tercih etmeleri, sağlıklarını korumak adına büyük önem taşıyor.