Erzincan’ın yüksek rakımlı dağlarında kendiliğinden yetişen, kırmızı renkli küçük meyvesiyle dikkat çeken kuşburnu, sağlığa olan etkileriyle adeta doğal bir ilaç niteliğinde. Gülgiller familyasından gelen kuşburnu, içerdiği yüksek C vitamini, antioksidan ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor, sindirimden kalp sağlığına kadar birçok alanda vücuda destek sağlıyor.
Sonbaharda olgunlaşan ve Erzincan halkının yıllardır çay, marmelat ve reçel olarak tükettiği kuşburnu, özellikle soğuk havalarda hastalıklara karşı güçlü bir kalkan oluşturuyor.
Kuşburnunun başlıca faydaları:
Bağışıklık sistemini destekler
Eklem ağrılarını hafifletir
Kalp ve damar sağlığını korur
Sindirim sistemini düzenler
Cilt yaşlanmasını geciktirir
Kolesterol ve iltihapla savaşır
Portakaldan 60 kat fazla C vitamini içerebilen kuşburnu, özellikle Erzincan gibi doğal yetişme alanlarında çok daha yüksek besin değerine sahip oluyor. Uzmanlar, kuşburnu çayının soğuk algınlığı dönemlerinde özellikle tercih edilmesini öneriyor.
Ancak her doğal üründe olduğu gibi kuşburnunun da aşırı tüketiminde dikkatli olunması gerektiği belirtiliyor. Aşırı C vitamini alımı, özellikle böbrek rahatsızlığı olanlar için risk oluşturabiliyor. Hamileler, çocuklar ve yaşlıların kuşburnu tüketiminde ölçülü olmaları ve gerekirse doktora danışmaları öneriliyor.