Erzincan'da havaların ısınmasıyla birlikte bahar hazırlıkları hız kazandı. Vatandaşlar, bağ ve bahçelerinde taze sebzeler yetiştirmek için pazara akın etmeye başladı. Çeşitli sebze tohumları, tezgahlarda alıcılarını beklerken, üreticiler de ürünlerini sergilemek için pazarda yerini aldı.
Özellikle yeşillik yetiştirmek isteyenler, bahar aylarında evlerinin önünü güzelleştirmek amacıyla pazara gelerek çeşitli tohumları satın alıyor. Pazar yerlerinde salatalık, domates, biber ve farklı ot tohumları gibi çeşitler rağbet görmekte. Erzincanlılar, kendi bahçelerinde taze sebzeler yetiştirmeyi ve doğal ürünler tüketmeyi tercih ediyor.Bu dönemde pazar yerlerinde hareketlilik arttı. Vatandaşlar, bahçe işlerini yaparak hem sağlıklı beslenmek hem de doğayla iç içe olmanın keyfini çıkarmak istiyor.
Pazar esnafı ise tohum satışlarının arttığını ve çiftçilerin de yoğun ilgi gösterdiğini belirtiyor. Baharın gelişiyle birlikte Erzincan'da doğal ürünlere olan talep her geçen gün daha da artıyor.