Erzincan'ın yüksek rakımlı dağlarından toplanan çarşır mantarı, sezonun son günlerinde pazarda 1300 TL'den alıcı buluyor. Erzincan’ın yüksek rakımlı dağlarında doğal olarak yetişen ve kısa ömürlü bir mevsime sahip olan çarşır mantarında sezon sona yaklaşıyor.
Yöre halkı tarafından dağlık bölgelerde toplanarak pazara getirilen bu değerli mantar, hem lezzeti hem de sağlık açısından sunduğu faydalarla ilgi görüyor. Ancak mantarın doğal koşullara bağlı olarak kısa bir toplama süreci olması, fiyatının yüksek olmasına neden oluyor. Tezgahta mantar satan vatandaşlardan biri, sezonun sona erdiğini belirterek, "Bu hafta büyük ihtimalle son haftamız. Gelecek haftadan itibaren artık çarşır mantarı bulunmaz. Son demlerini yaşıyoruz," dedi.
Çarşır mantarı, bölgede sadece belirli yüksekliklerde ve yılın çok kısa bir döneminde toplanabiliyor. Bu nedenle hem doğallığı hem de nadir bulunmasıyla sofralarda kıymetli bir yer tutuyor.