Erzincan’ın geleneksel tatları arasında yer alan çifte kavrulmuş leblebi, sadece damakları değil, sağlığı da şenlendiriyor. Özellikle soğuk günlerde sahlep veya boza eşliğinde tüketilen bu eşsiz kuruyemiş, Erzincan sofralarının vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
Günlük yaşamda sıklıkla lokum ya da kuru üzüm ile birlikte tüketilen çifte kavrulmuş leblebi, bağırsakların düzenli çalışmasına katkı sağlıyor. Aynı zamanda yüksek besin değerine sahip olması nedeniyle uzmanlar tarafından da öneriliyor.
Leblebi üretim süreci ise uzmanlık gerektiriyor. Kaliteli bir leblebi için kavurma işleminin özenle yapılması şart. Erzincan’da üretim yapan deneyimli firmalar, titiz çalışma prensipleriyle hem lezzeti hem tazeliği garantiliyor. Bu kapsamda, pestil.net gibi güvenilir platformlar, toplu kuruyemiş alımlarında ilk tercih olarak öne çıkıyor.
Çifte Kavrulmuş Leblebinin Faydaları Neler?
Tokluk hissi sağlar: Öğünlerden önce tüketildiğinde iştahı bastırır, bu nedenle diyet listelerinin favori besinlerindendir.
Kalp sağlığını destekler: Kolesterolü dengelemesiyle birlikte kalp krizi ve felç riskini azaltır.
Stresi azaltır: İçerdiği amino asitler sayesinde sinir sistemini güçlendirir, odaklanmayı artırır.
Bağışıklık sistemini güçlendirir: Yüksek oranda demir içeriğiyle kansızlığı önler, hücre yenilenmesini destekler.
Doğal enerji kaynağıdır: Gün boyu zinde kalmanıza yardımcı olur, yorgunluk hissini azaltır.
Böbrek sağlığına iyi gelir: Taş oluşumunun önlenmesine ve var olan taşların atılmasına destek olur.
Evde Leblebi Nasıl Kavrulur?
Kavrulmuş leblebi, aslında nohutun sabırla işlenmiş halidir. Evde yapmak isteyenler için bir bardak nohut yeterlidir. Nohutlar bir gece önceden suda bekletilmeli, ertesi gün süzülerek tuzla karıştırılıp kuru tavada yağ eklenmeden kavrulmalıdır. Yüzeyi kararana kadar kavrulduğunda lezzetli ve doğal bir atıştırmalık ortaya çıkar.
Besin Değeri ile de Öne Çıkıyor
Yaklaşık 100 gram çifte kavrulmuş leblebi 383 kalori içeriyor. Lif oranı yüksek olduğu için uzun süre tok tutuyor ve kilo aldırmadan enerji veriyor. Bu özellikleri sayesinde diyet yapanların da gözdesi.
