Erzincan’ın simge değerlerinden biri olan ve ünü Türkiye sınırlarını aşan Erzincan Tulum Peyniri, yüzyıllardır sofralardaki yerini koruyarak kültürel mirasın en lezzetli temsilcilerinden biri olmayı sürdürüyor. Lavaş ve çayla kurduğu eşsiz uyumun yanı sıra Kemah cevizi, Cimin üzümü ve Erzincan’ın yerli domatesiyle tamamlanan bu geleneksel tat, bölgenin damak hafızasında özel bir yere sahip.
Erzincan İl Müdürü Alper Koçaker, kentte faaliyet gösteren ve tulum peyniri üretimiyle öne çıkan Recep Demir’e ait işletmede incelemelerde bulundu. Ziyaret sırasında üretim süreçleri hakkında bilgi alan Koçaker, geleneksel lezzetlerin modern üretim anlayışıyla geleceğe taşınmasının büyük önem taşıdığını vurguladı.
İl Müdürü Koçaker, Erzincan Tulum Peyniri’nin hem yerel ekonomiye hem de kentin tanıtımına önemli katkılar sunduğunu belirterek, bu değeri yaşatan üreticilere teşekkür etti. İncelemelerin ardından işletme sahibi Recep Demir’e emeklerinden dolayı teşekkür eden Koçaker, yöresel ürünlerin korunması ve geliştirilmesi yönündeki çalışmaların süreceğini ifade etti.