Son yıllarda sağlıklı ve doğal beslenme arayışındaki vatandaşlar, özellikle “köy yumurtası”na büyük ilgi gösteriyor. Ancak pazarda veya market raflarında “köy yumurtası” etiketiyle satılan her yumurta gerçekten doğal mı? Tüketiciler, bu konuda zaman zaman yanıltıcı durumlarla karşı karşıya kalabiliyor.
Uzmanlar, köy yumurtası ile fabrikasyon yumurtaları birbirinden ayırabilmek için dikkat edilmesi gereken bazı detaylar olduğuna dikkat çekiyor.
Görünüm Her Şeyi Anlatmaz
Yumurtanın kahverengi olması tek başına onun köy yumurtası olduğunu göstermez. Gerçek köy yumurtaları genellikle daha mat ve pütürlü kabuk yapısına sahipken, endüstriyel üretim yumurtalar daha parlak ve düzgün yüzeylidir.
Sarı Renk, Doğallığın Göstergesi mi?
Köy yumurtalarının sarısı genellikle turuncuya yakın koyu sarı renktedir. Sarısı top gibi kalır, kolay dağılmaz. Ancak bazı üreticiler, tavuklara sarı rengi artıran yem katkıları vererek bu doğal görünümü yapay olarak sağlayabiliyor. Bu yüzden tek başına renk yeterli değil.
Etiketlerdeki Kodları Okuyun
Marketlerde satılan yumurtaların üstünde yer alan üretim kodları büyük ipuçları barındırıyor:
Organik üretim
Gezen tavuk
Kümeste serbest
Kafeste üretim
Koku ve Tat da Farklıdır
Gerçek köy yumurtası piştiğinde kendine özgü yoğun bir koku ve daha lezzetli bir aroma verir. Ayrıca kırıldığında içi yoğun, akı ise berrak ve jel kıvamındadır.
Tüketici Bilinçlenmeli
Tüketicilere uyarılarda bulunan gıda mühendisleri, özellikle açık pazarlarda rastgele satılan yumurtalara karşı dikkatli olunması gerektiğini belirtiyor. Etiket, üretici bilgisi ve üretim yöntemi gibi unsurların mutlaka sorgulanması gerektiği vurgulanıyor.