Mutfakta sıkça karşılaşılan sorunlardan biri, maydanozun kısa sürede sararıp solmasıdır. Ancak uzmanlara göre doğru saklama yöntemleriyle maydanoz, günlerce ilk günkü tazeliğini koruyabiliyor.
Uzmanlar, pazardan veya marketten alınan maydanozların buzdolabında birkaç gün içinde sararmasını önlemenin birkaç etkili yöntemini paylaşıyor.
Su içinde saklama yöntemi: Maydanozu çiçek gibi su dolu bir bardakta saklamak, sararmayı önlemenin en pratik yollarından biri. Sap kısımları suya gelecek şekilde yerleştirilen maydanozun üzerine hafifçe streç film kapatmak, yaprakların nemini koruyarak tazeliği uzatıyor.
Nemli havlu tekniği: Maydanozu hafif nemli bir kağıt havluya sarmak da sararmayı geciktiriyor. Bu yöntem, özellikle sık kullanılan maydanozlar için mutfakta oldukça pratik bir çözüm sunuyor.
Cam kavanozda saklama: Yıkanmış ve iyice kurulanmış maydanozlar, hava almayacak şekilde cam kavanoza yerleştirildiğinde uzun süre taze kalıyor. Uzmanlar, üzerine birkaç damla limon suyu serpiştirmenin de maydanozun rengini ve aromasını koruduğunu belirtiyor. Bu yöntem özellikle salatalarda kullanılacak maydanozlar için ideal.
Uzmanlar, maydanozun uzun süre dayanması için yıkandıktan sonra iyice kurulanmasının ve buzdolabının sebzelik kısmında saklanmasının önemine dikkat çekiyor. Nem dengesi ve ideal sıcaklık sayesinde yeşillikler ilk günkü canlılığını koruyor.