Halk arasında “tatlı patates” olarak da bilinen yer elması, hem çiğ hem de pişirilerek tüketilebilen çok yönlü bir besindir. Salatalardan yemeklere kadar birçok tarifte yer bulabilen bu kök sebze, yüksek lif içeriği ve prebiyotik etkisi sayesinde özellikle diyet listelerinde tercih edilir. Aynı zamanda emziren anneler için de uygun bir gıdadır.
Papatyagiller familyasına ait olan yer elmasının anavatanı Kuzey Amerika’dır. Dünya genelinde yaygın olarak yetiştirilen bu besinin yaklaşık 200 farklı türü bulunmaktadır. Şekerli tadı ve yumru görünümlü yapısıyla dikkat çeken yer elması; demir, kalsiyum, selenyum, B ve C vitaminleri bakımından oldukça zengindir. Ayrıca içerdiği beta-karoten maddesiyle bağışıklık sistemini destekler ve çeşitli hastalıklara karşı koruma sağlar.
Yer Elmasının Faydaları Nelerdir?
Yer elmasının en dikkat çeken faydalarından biri, bağırsak dostu olmasıdır. İçeriğindeki inülin maddesi, zararlı bakterileri uzaklaştırarak bağırsak sağlığını destekler ve kolon kanseri riskini azaltır. Aynı zamanda demir yönünden zengin yapısı sayesinde kansızlıkla mücadelede etkilidir. Kalp ritmini düzenlemeye yardımcı olan yer elması, kalp ve damar sağlığını korur. Böbrekler üzerinde olumlu etkiler göstererek idrar söktürücü özellik sunar. Sindirim sistemini düzenleyerek kabızlık ve mide ağrılarının giderilmesinde rol oynar. Sinir sistemi üzerinde sakinleştirici etkisi bulunan yer elması, stres, yorgunluk ve halsizlik gibi sorunların azalmasına katkı sağlar. Cilt sağlığında da olumlu etkileri vardır; kırışıklıkların azalmasına ve cilt hasarlarının iyileşme sürecinin hızlanmasına yardımcı olur. Ayrıca afrodizyak etkisiyle bilinir ve cinsel isteği artırabilir. Kan şekerini dengeleyici özelliği sayesinde şeker hastalığı riskini azaltır.
Yer Elmasının Olası Zararları
Genel olarak sağlıklı bireyler için yer elmasının ciddi bir zararı bulunmamaktadır. Ancak lif oranı yüksek olduğu için hassas sindirim sistemine sahip kişilerde gaz, şişkinlik ve karın ağrısı gibi şikâyetlere neden olabilir. Nadir de olsa yer elmasına karşı alerjisi olan bireylerde cilt döküntüleri ve sindirim problemleri görülebilir.