Türk mutfağının en sevilen lezzetlerden biri olan döner, artık evde zahmetsizce yapılabiliyor. Yoğun tempolu hayat sürenler ve zamanı kısıtlı olanlar için mükemmel bir çözüm sunan bu yeni nesil tarif, kıyma kullanılması sayesinde hem hazırlık süresini kısaltıyor hem de lezzetten ödün vermiyor.
Sadece 10 dakikalık hazırlık ve fırında yaklaşık 45 dakikalık pişirme süresiyle, o eşsiz döner lezzetine ulaşmak artık hayal değil.
Yeni Nesil Pratik Et Döner Tarifi
Bu tarif, özellikle kıymanın blenderda macun kıvamına getirilmesi sayesinde, dönerin dağılmadan rulo formunu korumasını sağlıyor.
📌 Gerekli Malzemeler
-
500 gr orta yağlı kıyma
-
1 adet orta boy soğan
-
3 yemek kaşığı yoğurt
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
-
Tuz (Damak tadınıza göre)
-
Yarım çay bardağı su
-
Üzeri için: Tereyağı
🔪 Yapılışı (Adım Adım Lezzet)
-
Harcı Hazırlama: Kıyma, rendelenmiş soğan (suyunu sıkmayı unutmayın), yoğurt, karabiber, kırmızı toz biber, tuz ve yarım çay bardağı suyu bir blender veya mutfak robotu içine alın.
-
Kıvam Verme: Tüm malzemeler birbirine iyice karışıp macun kıvamına gelene kadar yaklaşık 5 dakika boyunca blenderdan geçirin. Bu aşama, dönerin fırında dağılmaması için kritik öneme sahiptir.
-
Rulo Yapma: Hazırladığınız harcı 3 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı iki yağlı kağıt arasına yerleştirin ve merdane yardımıyla olabildiğince ince ve dikdörtgen şeklinde açın.
-
Sarım: Yağlı kağıtlardan birini kaldırın. Harcı, alttaki kağıtla birlikte çok sıkı olmayacak şekilde rulo şeklinde sarın. Tüm parçalar için aynı işlemi uygulayın.
-
İlk Pişirme: Ruloları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin.
-
Suyu Tahliye: İlk pişirme sonunda tepside biriken suyu dökün. Bu adım, dönerin sulu kalmasını engelleyerek daha lezzetli kızarmasını sağlar.
-
Son Pişirme: Tepsiyi tekrar fırına verin ve 20 dakika daha pişirmeye devam edin.
-
Dilimleme ve Servis: Pişen ruloları fırından çıkarın. Yağlı kağıttan ayırın ve keskin bir bıçakla ince ya da kalın dilimler halinde porsiyonlayın.
-
Son Dokunuş: Dilimlenmiş dönerin üzerine kızdırılmış mis gibi tereyağı gezdirerek sıcak servis yapın.