Pazar Kahvaltısının Yeni Yıldızı: Mantar Sote!

Pazar sabahları, tüm ailenin bir araya geldiği, yavaş ve keyifli kahvaltıların zamanıdır. Klasik kahvaltılıkların yanına hem lezzetli hem de hazırlaması kolay sıcak bir alternatif arıyorsanız, bu Mantar Sote tarifi tam size göre. Biberlerin canlı renkleri ve karamelize soğanların tatlılığıyla birleşen mantarlar, kahvaltı sofranızı bir ziyafete dönüştürecek. İşte sadece 15 dakikada hazırlayabileceğiniz o nefis tarif:

Malzemeler:

• 250 gr mantar (temizlenmiş ve doğranmış)

• 1 adet kırmızı kapya biber (doğranmış)

• 2 adet yeşil biber (doğranmış)

• 1 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)

• 1 yemek kaşığı tereyağı

  

  Bitter mi Sütlü mü? Çikolata Tartışmasına Uzman Yorumu

  İçeriği Görüntüle

• 1 çay kaşığı kekik

• 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber

• 1 çay kaşığı tuz

• Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:

1. Geniş bir tavayı ocağa alın ve iyice ısıtın. Temizlenmiş ve doğranmış mantarları tavaya ekleyin. Tavayı çok doldurmamaya özen gösterin.

2. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar, kapağı kapalı olarak yüksek ateşte soteleyin. Bu işlem mantarların lezzetini hapsedecektir.

3. Mantarlar suyunu çektikten sonra tereyağını ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın.

4. Piyazlık (yarım ay şeklinde) doğradığınız soğanları tavaya ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana ve hafifçe karamelize olana kadar sotelemeye devam edin.

5. Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri de ekleyin. Biberler yumuşayana ancak canlı renklerini kaybetmeyene kadar birkaç dakika daha soteleyin.

6. Son olarak kekik, kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemelerin baharatlarla harmanlanması için 1-2 dakika daha karıştırarak soteleyin.

7. Mantar sotenizi sıcak olarak, taze ekmek dilimleri eşliğinde servis edin.

İpucu: Bu tarife arzu ederseniz bir diş sarımsak veya soteleme işleminin sonunda biraz taze maydanoz ekleyerek lezzetini daha da zenginleştirebilirsiniz.