Kek tarifleri arasında öne çıkan ve herkesin beğenisini kazanan vişneli limonlu kek, lezzetiyle damaklarda iz bırakacak. Özellikle meyveli tatları sevenler için mükemmel bir tercih olan bu kek, vişnenin ekşi tadı ile limonun ferahlığını birleştiriyor.
Vişneli Limonlu Kek İçin Malzemeler:
Kek için:
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı donmuş, çekirdeksiz vişne
- 2 limonun kabuğunun rendesi
- Yarım limonun suyu
- 3 su bardağı un
Vişneleri Bulamak İçin:
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
Vişneli Limonlu Kekin Yapılış Aşamaları:
-
Hazırlığa Başlayın: İlk olarak yumurtaları, şekeri ve vanilyayı bir kaba alıp çırpın. Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin, karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
-
Kuru Malzemeleri Ekleyin: Un ve kabartma tozunu karışıma ilave edin, güzelce karıştırın.
-
Limon Aroması Katın: Rendelenmiş limon kabuğu ve yarım limonun suyunu karışıma ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
-
Vişneleri Hazırlayın: Donmuş vişneleri bir kaseye alın, üzerine sıvı yağ ve un ekleyip karıştırarak vişnelerin dibe çökmesini engelleyin.
-
Vişneleri Kek Harcına Ekleyin: Buladığınız vişneleri son olarak kek harcına ilave edin. Spatula ile nazikçe karıştırarak vişneleri eşit şekilde dağıtın.
-
Kalıba Dökün: Kek kalıbını yağlayıp, üzerine karışımı dökün. (Eğer yağlı kağıt kullanmayacaksanız, kalıbı mutlaka yağlamayı unutmayın.)
-
Pişirme Zamanı: Fırını 180°C’ye ısıtın ve keki önceden ısınmış fırında 1 saat kadar pişirin. Kürdan testiyle kekin piştiğini kontrol edin.
-
Servis Edin: Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek dilimleyin ve misafirlerinize servis edin.
Vişneli Limonlu Kek İçin İpucu
Kekin iç dokusu yoğun olacağından, ilk başta biraz korkabilirsiniz ama piştikçe kabarıp yumuşacık bir kıvama gelecektir.