Soğan, mutfağımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak çoğu kişi için en zorlu kısmı, doğrama sırasında gözlerde oluşan yanma ve yaşarmadır. Öyle ki bazı kişiler birkaç dakika gözlerini bile açmakta zorlanabilir. Peki bu rahatsız edici durumdan kurtulmak mümkün mü? Neyse ki, soğan doğrarken göz yanmasını önlemenin birçok pratik yöntemi var. İşte evde kolayca uygulayabileceğiniz birkaç etkili çözüm:
1. Deniz Gözlüğü Takın
Soğan doğrarken deniz gözlüğü takmak gözlerin havayla temasını engeller. Bu sayede gözleriniz yanmaz. Tek dezavantajı, mutfakta sizi görenlerin biraz şaşırabilir olması. Ancak işe yaradığını görünce bu sizi rahatsız etmeyecektir!
2. Soğanı Buzdolabında Soğutun
Soğanı doğramadan önce kabuklarını soyup 10 dakika buzdolabında bekletin. Eğer zamanınız yoksa 5 dakika buzlukta tutmak da işe yarar. Soğuyan soğan, gözleri daha az etkiler ve doğrama işlemi çok daha kolay hale gelir.
3. Suda Doğrayın
Bir miktar su dolu kabın içinde soğanı doğramak, göz yaşartıcı maddelerin yayılmasını azaltır. Alternatif olarak, doğramadan önce soğanı ve bıçağı suyla yıkamak da etkili bir yöntemdir.
4. Ağzınıza Su Alın
Soğan doğrarken ağzınıza biraz su alıp orada tutmak, göz yanmasını azaltan en kolay yöntemlerden biridir. Uygulaması basit, etkisi şaşırtıcı derecede güçlüdür.
5. Kibrit Çöpü Taktiğiyle Doğrayın
Bir ya da iki kibrit çöpünü kibrit kısmı dışarıda kalacak şekilde dişlerinizin arasında tutun. Bu yöntemin neden işe yaradığı net olarak bilinmese de birçok kişi göz yanmasını azalttığını söylüyor.