Mart ayının bu soğuk Ramazan günlerinde, dumanı üstünde tüten fırın yemekleri iftar sofralarının vazgeçilmezi oluyor. Özellikle vakti kısıtlı olanlar için "5 dakikada" hazırlanan "Çanak Köfte", hem göze hem de damağa hitap ediyor.
Üstelik bu pratik tarifin en güzel yanı, yoğun günleriniz için önceden hazırlayıp buzluğa kaldırılabilmesi... İhtiyaç duyduğunuz anda köfteleri buzluktan çıkarıp çözülmesini beklemeden doğrudan fırına verebilirsiniz, böylece zamandan büyük tasarruf sağlarsınız.
Malzemeler
Köfte Harcı İçin:
-
500 gram dana kıyma
-
1 adet rendelenmiş soğan
-
1 adet yumurta
-
3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
-
Tuz, karabiber, kimyon ve pul biber
İç Harcı Ve Sosu İçin:
-
1 kase garnitür (bezelye, havuç, patates karışımı)
-
1 yemek kaşığı domates salçası
-
1,5 su bardağı sıcak su
-
Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı
Köftelerin Şekillendirilmesi
Yoğurma kabına alınan kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu ve baharatlar iyice özleşene kadar yoğurulur. Hazırlanan harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılarak avuç içinde yuvarlanır ve ortası parmakla çukurlaştırılarak çanak şekli verilir. Şekil verilen köfteler fırın kabına dizilir.
İç Harcın Yerleştirilmesi
Hazırlanan köfte çanaklarının ortasına, süzülmüş garnitür karışımı eşit şekilde paylaştırılır. Arzu edilirse garnitürler hafifçe sotelenerek de eklenebilir.
Sosun Eklenmesi Ve Pişirme
Salça ve sıcak su bir kapta iyice karıştırılarak sos hazırlanır. Hazırlanan sos, köftelerin arasına ve tabana gelecek şekilde fırın kabına dökülür. Önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
Son Dokunuş
Yemek fırından çıkmadan 5 dakika önce, her bir köftenin üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri eklenir. Peynirler eriyip altın sarısı bir renk alana kadar pişirmeye devam edilir. Sıcak olarak servis edilen bu lezzet, Ramazan bereketini sofralarınıza taşıyacak. Afiyet olsun.
