Coğrafi işaret başvurusu yapılan “Erzincan Kesme Kadayıfı” İrem Yufka’da satışa sunuldu. Bu vesileyle açılışı yapılan işletmenin açılış kurdelesini Erzincan Valisi Mehmet Makas, Erzincan Belediye Başkanı Bekir Aksun, MHP İl Başkanı Salih Aksu, AK Parti Kadın Kolları Başkanı Rahşan Külünk ve davetliler kesti. Coğrafi işaret başvurusu yapılan “Erzincan Kesme Kadayıfı” Türk Patent ve Marka Kurumunca onaylanarak tescillenmişti. Erzincan’da Atatürk Mahallesi Nerim Tonbul Caddesi no:27’de hizmet veren İrem Yufka Sahibi Fatma Ballı, Erzincan Kesme Kadayıfının ekonomiye kazandırılmasında emeği geçenlere teşekkürlerini iletirken, uzun yıllardır kesme kadayıf, yufka ve benzeri ürünlerin imalatını yaptıklarını söyledi. İki kişi başladıkları bu işte şu anda 40 kişi olduklarını söyleyen Ballı; “Genelde yöresel ürünler üzerine çalışıyoruz. Yöresel ürünler derken; sırın, makarna, erişte ama şu anda yöresel ürünlerimiz içinde tescilli yemeklerimizden kesme kadayıf patent aldı. Çok mutluyuz. Daha çok istihdam sağlayacağını umuyoruz” dedi.