Sabah kahvaltılarında alışılmışın dışına çıkmak ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakmak isteyenler için yepyeni bir tarif keşfettik! İlk duyduğunuzda şaşırtıcı gelebilir ancak sarımsağın yumurta ile muhteşem uyumu, kolay yapımıyla birleşince kahvaltı sofralarınıza bambaşka bir soluk getiriyor. Deneyenlerin hayran kaldığı bu özel lezzeti siz de mutlaka tatmalısınız. İşte adım adım sarımsaklı süt soslu yumurta tarifi...
Sarımsaklı Süt Soslu Yumurta Tarifi
Bu tarif iki ana aşamadan oluşuyor: önce yumurtalı omletin hazırlanması, ardından da lezzet sırrı olan sarımsaklı süt sosunun yapımı.
1. Aşama: Tereyağlı Omlet Hazırlığı
- İki adet taze yumurtayı bir kasede hafifçe çırpın.
- Geniş bir tavada orta ateşte bir miktar tereyağını eritin.
- Eriyen tereyağının üzerine çırpılmış yumurtaları dökün ve klasik omlet pişirme yöntemiyle pişirin. Omletin her iki tarafı da hafifçe kızarınca ocaktan alın.
- Pişen omleti bir kesme tahtası üzerinde veya doğrudan tavada küçük parçalar halinde bölün ve bir servis tabağına aktarın.
2. Aşama: Aromatik Sarımsaklı Süt Sosunun Yapımı
- Aynı tavayı (gerekirse biraz daha tereyağı ekleyebilirsiniz) tekrar ocağa alın ve kısık ateşte eritin.
- Bir diş sarımsağı iyice ezin veya rendeleyin. Eriyen tereyağının üzerine ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Sarımsakların kokusu çıkana ve hafifçe rengi dönene kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun. Dikkat edin, sarımsaklar yanmamalı!
- Kavrulan sarımsakların üzerine yarım çay kaşığı kekik, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı pul biber ve eğer varsa bir tutam kuru fesleğen ve biberiye ekleyin.
- Baharatları ekledikten sonra çok kısa bir süre (yaklaşık 10-15 saniye) karıştırın. Baharatların yanmamasına özen gösterin.
- Ardından 1 tatlı kaşığı mısır nişastasını tavaya ekleyin ve hızlıca karıştırarak tereyağı ile özleşmesini sağlayın.
- Hemen ardından 1 büyük çay bardağı (yaklaşık 160-170 ml) sütü yavaş yavaş tavaya ilave edin ve sürekli karıştırın.
- Sosu karıştırarak pişirmeye devam edin. Birkaç dakika içinde sosun kıvamı koyulaşmaya başlayacaktır. İstenilen kıvama (hafif akışkan ama yoğun) geldiğinde ocağın altını kapatın.
Son Dokunuş ve Servis:
- Önceden pişirip küçük parçalara böldüğünüz omleti hazırladığınız sıcak sarımsaklı süt sosunun üzerine ekleyin.
- Yumurta parçalarıyla sosu iyice karıştırarak birbirine yedirin.
- Dilerseniz üzerine taze kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
- Bu lezzetli ve doyurucu kahvaltıyı kızarmış ekmek dilimleri veya sıcak lavaş ile birlikte servis edin. Afiyet olsun!