Soğuk havaların vazgeçilmezi, annelerimizin elinden çıkan o enfes tarhana çorbası... Artık bu eşsiz lezzeti evinizde, doğal malzemelerle ve kolay adımlarla hazırlamak mümkün! Kış aylarında hem bağışıklığınızı güçlendirecek hem de mis kokusuyla içinizi ısıtacak kışlık tarhana yapımını sizler için derledik.
Malzemeler:
-
1 kilo süzme yoğurt
-
1.5 kilo domates
-
1 kilo kapya biber
-
1 kilo kuru soğan
-
1 baş sarımsak
-
1 demet nane
-
1 demet maydanoz
-
1 avuç haşlanmış nohut (isteğe bağlı)
-
1 adet kurutulmuş domates (isteğe bağlı)
-
Tuz
-
Aldığı kadar un (hamur kekten biraz koyu kıvamda olacak)
Hazırlık Aşamaları:
-
Yoğurt hariç tüm malzemeleri iri doğrayın ve bir tencereye alın. Bir taşım kaynatıp blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
-
Karışım soğuyunca yoğurdu ekleyip, aldığı kadar unla kekten biraz koyu kıvamda bir hamur elde edin.
-
Hazırladığınız hamurun üzerini kapatıp, 4 gün boyunca mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında her gün tahta kaşıkla karıştırmayı unutmayın.
-
Mayalanmanın sonunda, hamuru temiz bir sofra bezine kaşık kaşık aralıklı olarak dökün. Hafif nemliyken, hamurun üzerini ters düz yaparak kurutun.
-
Kuruyan tarhanayı robottan geçirerek toz haline getirin. Birkaç gün daha kuruttuktan sonra kavanozlara koyup kış boyunca kullanabilirsiniz.
Ev yapımı bu doğal tarhana, hem katkısız hem de damak tadınıza özel! Kış günlerinde sağlıklı, pratik ve sıcacık bir çorbanın keyfini çıkarın.
Bu tarifle kış hazırlıklarınızı bir adım öteye taşıyabilir, sevdiklerinize sağlıklı ve doğal lezzetler sunabilirsiniz. Siz de evde tarhana yapımı deneyimi yaşamak ister misiniz? Hadi mutfağa, kışlık lezzetlere ilk adımı atın!