Son yıllarda sağlıklı beslenme trendlerinin yükselmesiyle birlikte mor lahana, mutfakların gözde malzemelerinden biri haline geldi. Besleyici özellikleri ve canlı rengiyle hem göze hem damağa hitap eden mor lahanayı kullanarak hazırlayabileceğiniz birbirinden farklı tarifler sofralara renk katıyor.
Mor Lahana Kasesinde Taco:
İri mor lahana yaprakları, kıyma, soğan, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan iç harç ile doldurularak servis ediliyor. Üzerine doğranmış domates ve dilediğiniz yeşillik eklenerek, acı sos ile sunuluyor. Hem pratik hem lezzetli bir öğün alternatifi sunuyor.
Mor Lahanalı Patates Salatası:
Haşlanmış patates, ince kıyılmış mor lahana ve soğan, limon suyu ve zeytinyağı ile karıştırılarak hazırlanıyor. Renkli görüntüsüyle salatalara hem görsellik hem de vitamin deposu sağlıyor.
Limonlu Mor Lahana:
Hızlı bir salata yapmak isteyenler için mor lahana, limon suyu, sirke ve nar ekşisiyle harmanlanıyor. Sade ama lezzetli bu tarif, yemeklerin yanında ferahlatıcı bir tat bırakıyor.
Mor Lahanalı Pilav ve Arpa Şehriyeli Lahana Salatası:
Soğuk pilav sevenler için mor lahana ile hazırlanan pilav, tereyağı ve taze soğan ile servis ediliyor. Arpa şehriyeli salata ise mor lahana, havuç, soğan ve taze otlarla zenginleştirilerek, limon suyu ve zeytinyağı ile tatlandırılıyor.
Mor Lahanalı ve Kıymalı Makarna:
Haşlanmış makarna, kavrulmuş kıyma ve mor lahana ile birleşiyor. Ceviz ve parmesan peyniri ile süslenen bu tarif, hem doyurucu hem besleyici bir öğün sunuyor.
Mor Lahana Turşusu:
Kaya tuzu ve elma sirkesi ile hazırlanan mor lahana turşusu, evde kolayca yapılabiliyor ve uzun süre muhafaza edilebiliyor. Kuru fasulye ve bulgur gibi geleneksel yemeklerin yanında lezzetli bir tamamlayıcı oluyor.
Uzmanlar, mor lahananın sadece yemekleri renklendirmekle kalmayıp, aynı zamanda bağışıklığı güçlendiren ve antioksidan özellikler taşıyan bir sebze olduğunu belirtiyor. Mor lahanayı mutfakta farklı şekillerde kullanarak hem sağlıklı hem de şık sofralar hazırlanabilir.