Son yıllarda dünya genelinde popülerliği artan siyah tuz, bilinen adıyla kala namak ya da kara tuz, sağlık odaklı beslenenlerin ve alternatif tıp meraklılarının radarına girmiş durumda. Özellikle Hindistan ve Nepal’in Himalaya bölgesindeki tuz madenlerinden çıkarılan bu tuz türü, farklı kokusu ve rengiyle dikkat çekiyor.
Siyah Tuzun Özellikleri Neler?
Siyah tuz, doğal formunda koyu renkli olsa da öğütüldüğünde pembemsi bir tona dönüşüyor. İçeriğinde yüksek oranda kükürt bulunan bu tuz, haşlanmış yumurtaya benzer bir aroma yayıyor. Ayurveda geleneğinde en sağlıklı tuz çeşitlerinden biri olarak kabul edilen siyah tuz, sodyum iyonları, sodyum sülfat, demir ve çeşitli kükürtlü bileşikler içeriyor.
Beyaz Tuzdan Farkı Ne?
Siyah tuz, işlenme şekli ve içerdiği doğal mineraller bakımından rafine sofra tuzundan ayrılıyor. Katkı maddesi içermemesi, onu daha doğal bir seçenek haline getiriyor. Özellikle sofra tuzunda bulunan iyodat ve alüminyum silikat gibi bileşiklerin olası yan etkileri nedeniyle siyah tuzun daha sağlıklı olduğu düşünülüyor.
Siyah Tuzun Sağlığa Faydaları
1. Kilo Kontrolüne Katkı Sağlayabilir
Siyah tuzun bazı sindirim enzimlerini uyararak yağ parçalanmasını desteklediği, dolayısıyla kilo vermeye yardımcı olabileceği belirtiliyor. Ayrıca daha düşük sodyum oranı sayesinde iştah artışını baskılayabileceği düşünülüyor.
2. Sindirimi Destekler, Şişkinliği Azaltır
Ayurvedik beslenmenin önemli bir parçası olan siyah tuz, kabızlık ve mide problemlerinin giderilmesinde destek olarak kullanılıyor. Gaz ve mide asidini azaltıcı etkileri olduğu öne sürülüyor.
3. Kas Kramplarına İyi Gelebilir
İçeriğindeki doğal mineraller, özellikle kas fonksiyonları için gerekli olan elektrolitleri desteklediğinden, kas ağrıları ve krampları hafifletmede etkili olabilir.
4. Mide Asidini Dengeler
Alkali yapısı sayesinde siyah tuzun mide asidini dengelediği ve mide yanmalarına karşı rahatlatıcı bir etkisi olduğu iddia ediliyor.
5. Cilt Temizliğinde Etkili
Yüz temizleyicilere az miktarda eklenen siyah tuz, peeling etkisiyle gözenekleri temizlerken, ciltteki fazla yağın atılmasına yardımcı olabilir.
6. Saç Dökülmesini Azaltabilir
Bazı kaynaklara göre, siyah tuzun içerdiği mineraller saç dökülmesini önlemeye ve kepeği azaltmaya yardımcı olabiliyor. Ayrıca saç köklerini güçlendirdiği ve saçın doğal parlaklığını desteklediği öne sürülüyor.