Havaların iyice soğumasıyla birlikte kış aylarının nostaljik lezzeti kestane, sokaklardaki yerini aldı. Özellikle akşam saatlerinde tezgâhlardan yükselen kokusuyla vatandaşların ilgisini çeken kestanenin fiyatında geçen yıla göre artış yaşandı. Geçtiğimiz yıl 100 gramı 80 liradan satılan bu lezzetin, bu yıl 100 liradan alıcı bulduğu belirtiliyor. Satıcılar, evlerde soba kullanımının azalması nedeniyle vatandaşların kestaneyi daha çok dışarıda tüketmeyi tercih ettiğini ifade ediyor.
Uzmanlardan "Şifa Deposu" Vurgusu
Beslenme uzmanları, kestanenin sadece lezzetli bir atıştırmalık olmadığını, aynı zamanda güçlü bir şifa kaynağı olduğunu belirtiyor. Kestanenin kalsiyum, magnezyum, potasyum gibi mineraller ile B ve C vitaminleri açısından oldukça zengin olduğuna dikkat çeken uzmanlar, bu içeriği sayesinde bağışıklık sistemini desteklediğini, kalp ve damar sağlığını korumaya yardımcı olduğunu vurguluyor. Ayrıca güçlü antioksidan özelliği sayesinde vücudu hastalıklara karşı koruyucu etkisi olduğu da ifade ediliyor.
Ölçülü Tüketim Şart
Kestanenin besleyici değerinin yanı sıra kalori miktarının da yüksek olduğu konusunda uyarıda bulunan uzmanlar, tüketimde aşırıya kaçılmaması gerektiğini hatırlatıyor. Üç büyük boy kestanenin yaklaşık bir dilim ekmeğe eşdeğer kalori içerdiğini belirten uzmanlar, günlük tüketimin 5 adedi geçmemesini öneriyor. Özellikle şeker hastalarının ve kilo kontrolü yapanların porsiyonlarına dikkat etmeleri gerektiği vurgulanıyor. Uzmanlara göre kestaneyi pişirmenin en sağlıklı yöntemi ise kalori değerini düşürdüğü için haşlama yapmak.