Fıstık Yerine Boyalı Bezelye Tuzağı
Gaziantep'in dünyaca ünlü lezzeti Antep fıstığı, artan maliyetler nedeniyle gıda hilekarlarının en büyük hedefi haline geldi. Özellikle baklava, dondurma, çikolata ve çeşitli tatlılarda kullanılan toz fıstığın kilogram fiyatının astronomik rakamlara ulaşması, merdiven altı üretim yapan işletmeleri akılalmaz yöntemlere sevk ediyor. Yapılan incelemeler ve uzman uyarıları, piyasadaki pek çok "ucuz" fıstıklı ürünün aslında bezelye, ıspanak ve hatta boyanmış kabak çekirdeği içi içerdiğini ortaya koyuyor.
Gıda mühendisleri ve sektör temsilcileri, fıstık görünümü vermek için kullanılan bezelye ve ıspanak gibi doğal ürünlerin yanı sıra, istenilen yeşil tonu yakalamak adına kontrolsüzce kullanılan kimyasal gıda boyalarının halk sağlığı için ciddi bir tehdit oluşturduğuna dikkat çekiyor. Yoğun gıda boyası tüketiminin; mide ve bağırsak rahatsızlıklarına, alerjik reaksiyonlara ve uzun vadede daha ciddi sağlık problemlerine yol açabileceği vurgulanıyor. Tüketicilerin, "ucuz tatlı" yiyeyim derken sağlıklarından olabileceği uyarısı yapılıyor.
Gerçek Antep Fıstığı Nasıl Anlaşılır?
Mağduriyet yaşamamak için tüketicilerin dikkat etmesi gereken bazı temel noktalar bulunuyor:
-
Fiyat Kontrolü: Piyasa değerinin çok altında satılan "Antep fıstıklı" ürünlere şüpheyle yaklaşılmalıdır.
-
Renk Ve Görünüm: Gerçek Antep fıstığı doğal, homojen ve canlı bir yeşil renge sahiptir. Aşırı parlak, yapay veya soluk sarı-yeşil tonlar hileye işaret edebilir.
-
Tat Ve Aroma: En güvenilir test yöntemidir. Ağza alındığında kendine has aromatik, yağlı ve kalıcı bir tat bırakır. Sahte ürünlerde bezelye tadı baskın olabilir veya acımsı bir tat hissedilir.
-
Güvenilir Kaynak: Ürünler, coğrafi işaret sertifikasına sahip, menşei belli ve güvenilir markalardan veya işletmelerden temin edilmelidir.