Yaz aylarında artan sıcaklıklarla birlikte gıda kaynaklı zehirlenmelerde de ciddi bir artış gözlemleniyor. Uzmanlar, özellikle serinlemek amacıyla tüketilen buzlu içeceklerin, yeterince hijyenik olmayan koşullarda hazırlanması durumunda sağlık açısından risk oluşturabileceğini vurguluyor.
Son dönemlerde sadece bozulmuş yiyecekler değil, hijyensiz buzlar nedeniyle oluşan zehirlenmeler de dikkat çekiyor. Buz, çoğu zaman göz ardı edilse de aslında bir gıda ürünüdür ve uygun olmayan koşullarda üretildiğinde zararlı mikroorganizmalar için taşıyıcı olabilir.
Buzu Eline Alan Değil, Eldiven Takmalı
Kullanılan suyun kalitesiz olması, buzun çıplak elle bardağa aktarılması ya da sağlıksız ortamlarda muhafaza edilmesi, buzları mikrop yuvasına çevirebiliyor. Bu nedenle buz hazırlanırken temiz içme suyu kullanılmalı ve el değmeden, hijyen kurallarına uygun şekilde servis edilmelidir.
Ayrıca buzun eritilip tekrar dondurulması da ciddi bir sağlık tehdidi oluşturur. İşletmelerin, buz üretiminde kullandıkları makinelerin düzenli olarak temizliğini yapmaları büyük önem taşıyor.
İlk Belirtiler: Bulantı ve Karın Ağrısı
Besin zehirlenmeleri, tüketimden birkaç saat ya da birkaç gün sonra etkisini göstermeye başlayabilir. En yaygın belirtiler arasında mide bulantısı, karın ağrısı, ishal ve halsizlik yer alır. Bu nedenle yaz aylarında buzlu içecek tüketirken dikkatli olunması gerektiği ifade ediliyor.