Yumuşacık dokusu ve hafif kremasıyla düğünlerin, çay saatlerinin ve özel günlerin vazgeçilmezi olan Gelin Pastası tarifi ile karşınızdayız. Hem yapımı pratik hem de lezzetiyle herkesin beğenisini kazanan bu pastayı, evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tam ölçülü Gelin Pastası tarifi…
Malzemeler
Keki için:
· 4 adet yumurta
· 1 su bardağı toz şeker
· 1 su bardağı un
· 1 paket vanilya
· 1 paket kabartma tozu
Keki ıslatmak için:
· 2 su bardağı soğuk süt (400 ml)
· 2 yemek kaşığı toz şeker
Muhallebisi için:
· 1 litre süt
· 1 su bardağı toz şeker
· 3 tepeleme yemek kaşığı un
· 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
· 1 paket vanilya
· 1 paket toz krem şanti (75 g)
Üzeri için:
· Bolca hindistan cevizi
· İsteğe bağlı: toz Antep fıstığı, fındık, ceviz, meyve dilimleri
Yapılışı
1. Kek Hazırlığı:
Yumurtaları ve şekeri geniş bir kapta, beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edin.
2. Pişirme:
27×40 cm ebatlarında bir borcamı sıvı yağla yağlayın. Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün, eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180°C alt-üst ayarda, fansız fırında 15 dakika pişirin.
3. Muhallebi Yapımı:
Süt, şeker, un, nişasta ve vanilyayı tencereye alarak sürekli karıştırın. Kıvam alıp göz göz olunca ocaktan alın. Ilıması için başka bir kaba aktarın. Ilıyan muhallebiye toz krem şantiyi ekleyin ve pürüzsüz kıvam alana kadar mikserle çırpın.
4. Keki Islatma:
Soğuyan kekin üzerine kürdanla delikler açın. Soğuk süt ve şekerle hazırladığınız karışımı kekin üzerine dökün. Sütün iyice çekmesini bekleyin.
5. Birleştirme:
Muhallebiyi kekin üzerine dökün, spatula ile düzleyin. Bolca hindistan cevizi serpin. Servis etmeden önce en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.
6. Sunum Önerisi:
Gelin pastanızı dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Toz Antep fıstığı, fındık, ceviz, hatta meyve dilimleriyle görsel şölen yaratabilirsiniz. Tarifin sahibi, pastayı toz Antep fıstığı ve greyfurt dilimleriyle süslemiş.
Son Dokunuş:
Kıvamı tutan kek, hafif ve lezzetli muhallebi ile birleşince ortaya adeta damak çatlatan bir tatlı çıkıyor. Gelin pastası tarifini deneyin, misafirleriniz tarifini isteyecek!