Arpa şehriye, sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmasına rağmen çoğu kişi tarafından yanlış biliniyor. Pek çok kişi arpa şehriyenin arpadan üretildiğini düşünse de, aslında ana hammaddesi durum buğdayı irmiği. Su ile karıştırılan irmik, istenilen şekle getirildikten sonra kurutuluyor ve ortaya ekonomik, pratik ve besleyici bir gıda çıkıyor.
Besin değeri açısından oldukça zengin olan arpa şehriye, yüksek lif içeriğiyle sindirim sistemine yardımcı oluyor. İçerdiği B ve E vitaminleri, demir, çinko, magnezyum ve fosfor gibi mineraller sayesinde sağlıklı bir diyetin önemli parçalarından biri haline geliyor.
Düşük glisemik indeksi (%55’in altında) ve düşük yağ oranıyla arpa şehriye, kilo kontrolü için de uygun bir seçenek olarak öne çıkıyor. Lifli yapısı sayesinde tokluk hissi yaratıyor ve ani açlık krizlerini önlüyor. Ayrıca, kalp sağlığını destekleyen lif ve antioksidan bileşenler içeriyor.
Gluten intoleransı olan bireyler için dikkat edilmesi gerekse de, arpa şehriye bazı glutensiz alternatif tahıllarla birlikte diyet çeşitliliğini artırabilir. Kinoa, karabuğday ve pirinç gibi tahıllar, arpa şehriyenin yerine kullanılabilecek sağlıklı seçenekler arasında yer alıyor.
