Market raflarında "tereyağlı" veya "zeytinyağlı" ibaresiyle satılan ancak içeriğinde ağırlıklı olarak palm ve ayçiçek yağı barındıran ürünler için denetim süreci sıkılaşıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, tüketicilerin doğru bilgilendirilmesi ve tercihlerinde yanılgıya düşmemesi amacıyla gıda işletmelerine kritik uyarılarda bulunuyor. "Yağda Şeffaflık, Tercihte Netlik" mesajıyla duyurulan kurallar zinciri, Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu çerçevesinde uygulanıyor.
İçerikteki Yağ Sıralaması Ürün Adını Belirliyor
Kılavuz hükümlerine göre, bir bisküvi veya krakerin bileşen listesinde palm yağı, kanola yağı veya pamuk yağı tereyağından önce geliyorsa, bu ürün artık ambalajın ön yüzünde doğrudan "Tereyağlı Bisküvi" olarak sunulamıyor. Üreticilerin bunun yerine "Bitkisel Yağlı ve Tereyağlı Bisküvi" ya da kullanılan yağların tümünü belirtecek şekilde adlandırma yapması gerekiyor. Benzer kural zeytinyağlı ürün gruplarını da kapsıyor; içeriğinde düşük oranda zeytinyağı, yüksek oranda diğer bitkisel yağlar bulunan gıdalar yalnızca "zeytinyağlı" adıyla piyasaya sürülemiyor.
Tereyağlı Vurgusu İçin Miktar Şartı Geliyor
Ürün ambalajında tereyağı ya da zeytinyağının öne çıkarılabilmesi için ilgili yağın ürün formülünde miktar olarak diğer yağlardan daha fazla bulunması şart koşuluyor. Tereyağı veya zeytinyağının baskın olduğu ürünlerde "Tereyağlı ve Bitkisel Yağlı" gibi ifadeler kullanılabiliyor ve ambalajın temel görüş alanında kullanılan yağın yüzdelik oranı net şekilde belirtilebiliyor.
Aroma Vericilerde Gerçek Lezzet Ayrımı Yapılıyor
Yeni düzenleme yalnızca yağ çeşitleriyle sınırlı kalmıyor; aroma ve tat tanımlarında da tüketiciyi koruyan standartlar getiriyor. İçeriğinde gerçek bileşen bulunmayan, sadece tatlandırıcı kullanılan ürünlerde "aromalı" bilgisinin açıkça yer alması zorunlu tutuluyor. Örneğin latte aroması içeren bir bisküvide "latte aromalı" ifadesi geçmeden "latte tadında" veya "latte lezzetinde" şeklinde pazarlama yapılamıyor.
Uyum Sağlamayan Ürünler 31 Aralık 2026'da Toplatılıyor
Gıda işletmelerinin mevzuata ve kılavuza tam uyum sağlaması için tanınan geçiş süresi 31 Aralık 2026 tarihinde sona eriyor. Bu tarihten itibaren yeni kurallara uygun olmayan etiketlere sahip gıdalar, raf ömrü devam etse dahi piyasadan tamamen toplatılıyor.
