Evde ani bir misafir telaşı mı başladı? Ya da çayın yanına şöyle tatlı bir atıştırmalık mı arıyorsunuz? Cevabınız ne olursa olsun, mutfakların demirbaşı olan üzümlü kurabiye, yine imdada yetişiyor. Hem pratik oluşu hem de damakta bıraktığı yumuşak tatla, yıllardır popülerliğini koruyan bir tarif.
Kolay, Hızlı ve Tam Ölçülü Tarif
Az malzemeyle hazırlanan bu tarif, mutfağa pek aşina olmayanların bile zorlanmadan yapabileceği kadar pratik. Özellikle kurabiye kavanozları boş kalmasın isteyenlerin gözdesi.
Gerekli Malzemeler:
-
1 adet yumurta
-
1 yumurtanın sadece beyazı
-
1 su bardağı toz şeker
-
1 su bardağı sıvı yağ
-
1 adet limon kabuğu rendesi
-
1 paket kabartma tozu
-
1 paket vanilin
-
4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
-
1 su bardağı kuru üzüm
-
Üzeri için: 1 yumurta sarısı
Nasıl Yapılır?
Yumurta ve yumurta beyazı bir kaba alınarak şekerle birlikte çırpılır. Şekerin eridiğinden emin olduktan sonra sıvı yağ ve limon kabuğu rendesi eklenir. Ardından kabartma tozu ve vanilin karışıma dahil edilir. Unun büyük bölümü eklenir; geri kalanı ise hamurun kıvamına göre azar azar ilave edilir.
Kuru üzüm de eklendikten sonra hamur yoğrulur. Ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam elde edildiğinde hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve yuvarlanarak şekil verilir. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilen kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürülür, çatalla hafifçe çizilir.
170 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika, üzeri hafif kızarana kadar pişirilir. Fırın farklılık gösterebileceği için kontrollü pişirme önerilir.
Lezzetiyle Kavanozda Durmaz
Kızardığında dışı hafif kıtır, içi yumuşacık olan bu kurabiyeler, çayın yanına mükemmel bir eşlikçi oluyor. Özellikle çocukların favorisi olan bu tarif, sade malzemelerle büyük bir lezzet sunuyor.
