Son yıllarda adını sıkça duyduğumuz Aronya meyvesi, sadece sağlığa olan faydalarıyla değil, tarım potansiyeliyle de dikkat çekiyor. Halk arasında “şifa meyvesi” olarak anılan aronya, ağustos ayıyla birlikte olgunlaşıyor ve eylül ayının ilk yarısından itibaren hasat edilmeye başlanıyor. Hasat işlemi yaklaşık bir ay boyunca devam ediyor.
Elde ve Makineyle Hasat Mümkün
Aronya meyvesi hem elle hem de özel makinelerle hasat edilebiliyor. Elle yapılan hasatta meyveler salkım şeklinde toplanıyor ve uygun koşullarda, yani +4°C'de, iki ay boyunca tazeliğini koruyabiliyor. Bitki, dikiminden itibaren 2–3 yıl içinde meyve vermeye başlarken, tam verim dönemine 5 yaşında ulaşıyor. Bu yaştan sonra bir aronya bitkisinden yılda 5 ila 15 kilogram arasında ürün alınabiliyor.
Aronya Nasıl Tüketilir?
Sağlık dostu aronya meyvesi, birçok farklı şekilde sofralarda yer bulabiliyor. Günlük tüketim için önerilen miktar 200 ml’yi geçmeyecek şekilde taze aronya suyu veya günlük 40 gram kuru meyve olarak belirlenmiş durumda. Kurutma işlemi ise 41–42°C sıcaklıkta yapılıyor. Eski dönemlerde aronya yapraklarından çay yapıldığı da biliniyor.
Gıdadan Eczacılığa: Aronya Her Yerde
Aronya, sadece meyve olarak değil, gıda sanayiinde ve eczacılık sektöründe de geniş bir kullanım alanına sahip. Taze ve kuru haliyle tüketilebildiği gibi; meyve suyu, çay, sos, reçel, dondurma ve hatta doğal besin takviyesi olarak da değerlendiriliyor. Aynı zamanda gıda ürünlerinin renklendirilmesinde doğal bir alternatif olarak tercih ediliyor.
Aronya’nın Şaşırtıcı Faydaları
Bilimsel çalışmalar, aronya meyvesinin içerdiği antioksidan miktarının çilek, nar ve goji berry gibi meyvelerden yaklaşık dört kat daha fazla olduğunu ortaya koyuyor. Bu da onu gerçek bir vitamin ve mineral kaynağı yapıyor. Aronya meyvesi, B12 ve D vitamini dışında tüm vitaminleri içeriyor. Peki, başka neler sağlıyor?
-
Kötü kolesterolü azaltır.
-
Kalp krizi riskini düşürür.
-
Bağışıklık sistemini güçlendirir.
-
Karaciğer fonksiyonlarını destekler.
-
Diyabet hastalarında kan şekerini dengeler.
-
Gastrite bağlı mide hasarlarını tedavi edici özelliği vardır.
Aronya’nın Besin Değerleri (100 g için)
Vitamin İçeriği:
-
C Vitamini: 13.7–27 mg
-
B1 (Tiamin): 18 μg
-
B2 (Riboflavin): 20 μg
-
B3 (Niasin): 300 μg
-
B5 (Pantotenik Asit): 279 μg
-
B6: 28 μg
-
Vitamin K: 24.2 μg
-
Folat: 20 μg
-
Tokoferoller (E vitamini türevi): 1.71 mg
Mineral İçeriği:
-
Sodyum: 2.6 mg
-
Potasyum: 218 mg
-
Kalsiyum: 32.2 mg
-
Magnezyum: 16.2 mg
-
Demir: 0.93 mg
-
Çinko: 0.15 mg
Küçük Bir Meyvede Büyük Bir Güç Saklı
Doğal yollarla bağışıklığı desteklemek ve yaşam kalitesini artırmak isteyenler için Aronya meyvesi eşsiz bir alternatif sunuyor. Hem tarım açısından ekonomik getirisi yüksek hem de sağlık açısından değerli olan bu meyve, hasat mevsimiyle birlikte sofralara şifa olarak geliyor.
