Erzincan'da dut hasadı başladı. Olgunlaşan dutların yere dökülmesini önlemek için bahçelere fileler seriliyor. Vatandaşlar hem daha temiz ürün topluyor hem de pekmez ve kurutmalık üretimi için hazırlık yapıyor.
Dut ağaçlarında meyvelerin olgunlaşmaya başlamasıyla birlikte, Erzincanlı vatandaşlar geleneksel hasat yöntemlerinden biri olan file serme uygulamasını hayata geçirdi. Dutların yere düşerek kirlenmesini ya da ziyan olmasını engelleyen bu yöntem, aynı zamanda meyvenin daha kolay toplanmasına da olanak sağlıyor.
Sabahın erken saatlerinde dut bahçelerine gelen üreticiler, ağaçların altına gerilen fileler sayesinde olgun meyveleri zahmetsizce topluyor. Toplanan dutlar, daha sonra ya güneşte kurutuluyor ya da geleneksel yöntemlerle pekmeze dönüştürülüyor. Erzincan’da özellikle dut pekmezi, hem kahvaltı sofralarının hem de kış hazırlıklarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
