Erzincan’da yaz mevsiminin yüzünü göstermesiyle birlikte dut ağaçları meyvelerini vermeye başladı. Sıcak havanın etkisiyle erken olgunlaşan dutlar, vatandaşlar tarafından toplanarak sofralara taşınıyor.
Kent genelinde bahçelerdeki dut ağaçları, yılın ilk hasadını vermeye başladı. Vatandaşlar, dutları geleneksel yöntemlerle ağaçlardan silkerek topluyor. Bazı aileler bu meyveleri kurutarak kış aylarında tüketmek üzere saklarken, bazıları ise dutları kaynatarak geleneksel Erzincan dut pekmezine dönüştürüyor.
Dut hasadının sadece ekonomik değil, aynı zamanda sosyal bir etkinlik haline geldiğini belirten vatandaşlar, sabahın erken saatlerinde başlayan toplama işlemlerinin dayanışma içinde yapıldığını söylüyor.
Özellikle organik ürünlere olan ilginin arttığı son yıllarda, dut pekmezi hem Erzincan’da hem de çevre illerde yoğun talep görüyor. Üreticiler, dut mevsiminin kısa olduğunu hatırlatarak, bu doğal ürünlerin değerlendirilmesi gerektiğini vurguluyor.
