Anadolu’nun kadim şehirlerinden Erzincan, sahip olduğu zengin mutfak kültürünü ve yöresel değerlerini koruma altına almak için büyük bir tescil hamlesi başlattı. Erzincan İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile İl Gıda Kontrol Laboratuvarı koordinesinde yürütülen çalışmalarda, şehrin markalaşma sürecine ivme kazandıracak önemli adımlar atılıyor.
20 Ürün İçin Tescil Başvurusu Yapıldı
Erzincan’ın kendine has lezzetlerini ve tarım ürünlerini ulusal ve uluslararası düzeyde tanıtmak amacıyla yürütülen faaliyetler kapsamında 20 farklı ürün için resmi tescil başvuruları tamamlandı. Başvurusu yapılan listede tatlılardan hamur işlerine, meyvelerden ana yemeklere kadar geniş bir yelpaze bulunuyor.
Tescil bekleyen ürünler şunlar:
-
Arıcılık ve Tarım: Erzincan Geven Balı, Erzincan Sakı Elması, Erzincan Kemah Cevizi, Çermail Armudu.
-
Hamur İşleri ve Ekmekler: Erzincan Tandır Ekmeği, Erzincan Lavaş Ekmeği, Eğin Ekmeği, Erzincan Tandır Ketesi.
-
Yemekler ve Tatlılar: Erzincan Atom Sütlaç, Erzincan Kemaliye Kavurması, Erzincan Babukko Yemeği, Erzincan Yaprak Döneri, Erzincan Kasefe Tatlısı, Erzincan Lüle Baklavası, Kemaliye Badiş Çorbası, Erzincan Yaprak Sarması, Erzincan Eşgilisi, Erzincan Lokumu.
-
Yöresel Ürünler: Erzincan Tava Leblebisi, Kuşburnu Goravası.
14 Ürün İçin Hazırlıklar Sürüyor
Erzincan’ın coğrafi işaretli ürün sayısını artırmak için yürütülen hummalı çalışmalar sadece başvurularla sınırlı değil. Halihazırda 14 ürün üzerinde teknik ve akademik çalışmalar devam ediyor. Bu ürünlerin de dosya süreçlerinin tamamlanmasıyla birlikte listeye eklenmesi hedefleniyor.
Çalışmaları devam eden ürünler listesi:
Çemiç, Armut Kurusu, Elma Kurusu, Erik Kurusu, Erzincan Gendime Çorbası, Kemaliye Halısı, Refahiye Keşi, Kaygana (Hamur İşi), Erzincan Kırdo Çorbası, Erzincan Kahküllü Pilavı, Erzincan Siron, Erzincan Çiğitli Pestili, Kesmece ve Erzincan Yerli Domatesi.
Şehrin gastronomi turizmine ve yerel ekonomisine büyük katkı sunması beklenen bu çalışmalar, Erzincan’ın geleneksel mirasın gelecek nesillere aslına uygun şekilde aktarılmasını amaçlıyor.