Ev mutfaklarında saatler süren mantı hazırlığı, bu tarifle tarihe karışıyor. Kat kat hamur açmadan, tek tek kapatmadan hazırlanan kolay tepsi mantısı, hem pratikliği hem de lezzetiyle son günlerde ev hanımlarının ve yemek tutkunlarının favorisi hâline geldi. Fırında pişmesiyle çıtır dokusunu koruyan bu yöntem, klasik mantı lezzetinden ödün vermeden zamandan tasarruf sağlıyor.

Özellikle kalabalık sofralar için ideal olan tepsi mantısı, yoğurt ve tereyağlı sosla buluştuğunda adeta geleneksel mutfağın modern yorumu olarak öne çıkıyor. Sosyal medyada paylaşılan görüntüler iştah kabartırken, “Bir kez deneyen vazgeçemiyor” yorumları dikkat çekiyor.

Pratikliğiyle öne çıkan bu tarif, hem misafir sofralarında hem de hafta sonu yemeklerinde kurtarıcı olmaya aday. İşte merak edilen Kolay Tepsi Mantısı Tarifi tüm detaylarıyla

Kolay Tepsi Mantısı Tarifi

Hamuru İçin

  • 4 su bardağı un

  • 1,5 su bardağı su

  • 1 adet yumurta

  • 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin

  • 500 g kıyma

  • 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • Yarım çay kaşığı karabiber

Sosu İçin

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 2 yemek kaşığı domates salçası

  • 2,5 su bardağı sıcak su (500 ml)

  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin

  • 2 su bardağı yoğurt

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 2 tatlı kaşığı pul biber

  • 2 tatlı kaşığı kuru nane

  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı

  1. İç harç için tüm malzemeleri derin bir kapta yoğurun.

  2. Hamur için un ve tuzu karıştırın, ortasını açıp yumurta ve ılık suyu ekleyin. Sert, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

  3. Hamuru 6 eşit bezeye ayırın. Bezeleri tek tek açın, kurumamaları için üzerlerini örtün.

  4. Açılan hamurun iki kenarına kıymalı harç koyun, kenarlardan ortaya doğru rulo yapın.

  5. Ruloyu ortadan ikiye kesin, ardından 2’şer cm kalınlığında dilimleyin.

  6. Mantıları yağlanmış fırın tepsisine dizin.

  7. 180 °C önceden ısıtılmış fansız fırında 40 dakika pişirin.

  8. Salçayı yağda kavurun, sıcak su ve tuzu ekleyip kaynatın.

  9. Mantıların üzerine sosu döküp 10 dakika daha fırınlayın.

  10. Yoğurt ve kızdırılmış baharatlı yağ ile servis edin.

Muhabir: Merve Kiraz