Geleneksel Kısırdan Farklı: Ağlıklı ve Lezzet Dolu Yeni Tarif

Kısır, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak sofraları süslüyor. Ancak, klasik tarife biraz farklılık katmak isteyenler için yeni bir alternatif var: Taze nane, havuç ve bol yeşillik ile zenginleştirilen bu tarif, sadece gözleri değil damakları da şenlendirecek.

Malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur

• 1 çay bardağı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• Tuz, karabiber, nane, kimyon, pul biber (isteğe bağlı miktar)

• 1 çay bardağı nar ekşisi

• Taze yeşillikler (maydanoz, taze soğan, dereotu, taze nane)

• 1 adet orta boy, robotta ince doğranmış havuç

• İsteğe bağlı olarak, doğranmış salatalık turşusu (kısırı turşuyla sevenler için)

Yapılışı:

1. Salça ve Bulgurun Kavrulması: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve üzerine domates ile biber salçalarını ekleyip karıştırın. Ardından bulgurları ilave ederek 3-4 dakika kadar orta ateşte karıştırarak kavurun. Baharatları da ekleyin; kuru nane, karabiber, kimyon ve pul biber gibi istediğiniz aromaları kullanabilirsiniz. Bulgurların seviyesine kadar sıcak su ekleyin, ardından tencerenin kapağını kapatıp, ocaktan alıp demlenmeye bırakın.

2. Sebzelerin Eklenmesi: Ilınan bulgurlu karışıma, ince doğranmış yeşillikler ve robotta çekilmiş havuçları ekleyin. Karıştırarak tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.

3. Yeşillikler ve Turşu: Kısırın içinde, geleneksel kuru soğan yerine bolca taze soğan kullanılıyor. Ayrıca, bu tarife farklı bir dokunuş katmak isteyenler, doğranmış salatalık turşularını da ilave edebilirler. Bu malzeme isteğe bağlı olup, kısırın tadını zenginleştiren bir seçenek olarak öne çıkıyor.

4. Son Dokunuş: Kısırın içine son olarak nar ekşisini ekleyin ve bir kez daha karıştırın. Hem lezzet hem de renk açısından bu son dokunuş, kısırın tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacak.

Bu tarif, geleneksel kısırın sağlıklı ve lezzetli bir alternatifi olarak sofralara renk katacak. Taze yeşillikler ve doğranmış sebzelerle dolu bu kısır, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Ayrıca, baharatlar ve nar ekşisi ile tatlandırılan bu tarif, her damak zevkine hitap edebilecek bir çeşitlilik sunuyor. Kısır severler için yepyeni bir deneyim!