İftar vakti yaklaştıkça mutfaklardan yükselen iştah açıcı kokulara bir yenisi daha ekleniyor. Klasik köfte lezzetini taze domates sosu ve uzayan kaşar peyniriyle buluşturan bu tarif, Ramazan boyunca favori yemeklerinizden biri olmaya aday görünüyor.
Bu Eşsiz Lezzet İçin Gereken Malzemeler
-
500 gram köftelik kıyma
-
3 yemek kaşığı galeta unu
-
1 adet kuru soğan ve 2 diş sarımsak
-
2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 adet yumurta
-
1 tatlı kaşığı biber salçası (köfte harcı için)
-
3 adet domates ve 1 tatlı kaşığı domates salçası (sos için)
-
Baharatlar: Kimyon, kekik, karbonat (birer tatlı kaşığı)
-
Tuz (köfte ve sos için ayrı ayrı)
-
Üzeri için 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Adım Adım Hazırlanışı
-
İlk olarak karıştırma kabına rendelenmiş soğan ve sarımsağı alın; üzerine kıyma ve yumurtayı ilave edin.
-
Galeta unu, biber salçası, sıvı yağ ve tüm baharatları ekleyerek karışımı en az 10 dakika boyunca iyice yoğurun.
-
Cevizden biraz daha iri parçalar koparıp yuvarladığınız köfteleri, üzerini kapatarak buzdolabında yarım saat dinlendirin.
-
Isınan tavaya 2 yemek kaşığı yağ ekleyip köftelerin her iki yüzünü de 10’ar dakika kızartın.
-
Kızaran köftelerin üzerine domates salçasını ve rendelenmiş domatesleri ekleyip, tuzunu serptikten sonra kapağı kapalı olarak kısık ateşte 15 dakika pişirin.
-
Pişme süresinin sonuna doğru köfteleri bir kez çevirin ve üzerlerine bolca kaşar rendesi serperek ocağı kapatın.
-
Peynirler eriyene kadar 5 dakika demlenmeye bıraktığınız yemeğiniz iftar için hazır.
