Milyonlarca hanede bugün ilk iftar heyecanı yaşanıyor. Uzun bir bekleyişin ardından kurulan ilk sofrada hem doyurucu hem de özel bir lezzet arayanlar için uzmanlar Şehzade Kebabı'nı öneriyor. Lokum gibi dana eti ve kızarmış patlıcanın uyumuyla hazırlanan bu tarif, ilk iftarın unutulmaz tadı olmaya aday.
İlk İftar Sofrası İçin Malzemeler (6-8 Kişilik)
-
1 kg kuşbaşı dana eti
-
5 adet patlıcan
-
2 adet soğan ve 5 diş sarımsak
-
4-5 adet yeşil biber
-
1 yemek kaşığı domates salçası
-
2 su bardağı et suyu
-
Baharatlar (Tuz, karabiber, pul biber)
Adım Adım Hazırlanışı
-
Etleri Mühürleyin: Kuşbaşı etleri suyunu çekene kadar pişirin, ardından üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
-
Patlıcanları Hazırlayın: Alacalı soyup küp doğradığınız patlıcanları tuzlu suda bekletip kurulayın ve bol yağda hafifçe kızartın.
-
Sosu Harmanlayın: Tavada soğan, biber ve sarımsakları kavurup etlerle birleştirin. Salça ve baharatları ekleyerek tatlandırın.
-
Fırına Verin: Fırın tepsisine önce patlıcanları, üzerine etli karışımı yayın. Et suyunu gezdirip domates ve biber dilimleriyle süsleyerek 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
Beslenme uzmanları ilk iftarda mideyi yormamak adına ana yemek öncesi mutlaka hafif bir çorba tüketilmesini tavsiye ediyor. Şehzade Kebabı ise yüksek protein oranıyla uzun süren açlık sonrası vücudun enerji ihtiyacını dengeli bir şekilde karşılıyor.
Hayırlı ve bereketli ilk iftarlar!