Sofraların yeni favorisi: kabak turşusu! Etin, balığın ve bakliyat yemeklerinin yanına harika eşlik eden bu turşu, kısa sürede hazırlanabiliyor ve nefis bir kıtırlığa sahip.
Kabak Turşusu Tarifi
Malzemeler:
2 adet kabak
3-4 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı tuz
1/2 yemek kaşığı şeker
4-5 diş sarımsak
Su
Hazırlanışı:
Kabaklar yıkanıp uçları kesildikten sonra küp şeklinde doğranır ve kavanoza yerleştirilir. Aralarına sarımsak dilimleri eklenir. Bir tencerede ölçülü su, sirke, tuz ve şeker kaynatılır ve hafif soğuduktan sonra kabakların üzerine dökülür. Kavanoz sıkıca kapatılır ve 3-4 gün bekledikten sonra turşu servise hazır hale gelir.
Deneyenler, kabak turşusunun salata turşusunu andıran tadı ve sarımsak aromasıyla sofralara lezzet kattığını belirtiyor. Kıtır kıtır yapısıyla özellikle yaz sofralarının vazgeçilmezi olmaya aday.
