Sıcakladığımızda serinlemenin en keyifli yolu buz gibi bir kahveden de geçiyor. Peki kafeye gitmeden evde aynı lezzeti yakalamanın sırrını biliyor musunuz? Köpüğüyle büyüleyen soğuk latte ve çikolata tadıyla öne çıkan soğuk mocha, basit malzemelerle evinizde hazırlayabileceğiniz en ferahlatıcı tariflerden. İşte ev yapımı kahve deneyimini bir üst seviyeye çıkaracak püf noktalar...

Soğuk Latte Nedir ve Nasıl Yapılır?

Latte, bol sütlü yapısı ve yumuşacık köpüğüyle en çok tercih edilen kahvelerden biridir. Latte’nin alametifarikası süt köpüğüdür. Bunun için kahve makinesi şart değil: French press, süt köpürtücü ya da basit bir kavanozla bile yapılabilir. Evde hazırlaması ise düşündüğünüzden çok daha kolaydır.

Ev Yapımı Latte

Tarif:

  1. Bir kahve fincanı espresso veya güçlü demlenmiş kahve hazırlayın.

  2. Bir büyük bardağı yarıya kadar buzla doldurun.

  3. Üzerine soğuk süt ilave edin.

  4. Kalan sütü köpürtmek için kavanozda çalkalayın, French press kullanın ya da süt köpürtücüyle yoğun köpük elde edin.

  5. Köpüğü kaşıkla üstüne ekleyin. Vanilya şurubu veya hafif tatlandırıcı ile farklı tatlar yakalayabilirsiniz.

Soğuk Latte Köpüğü Nasıl Yapılır?

  • Kavanoz yöntemi: Sütü kavanoza koyup 30-40 saniye çalkalayın.

  • French press yöntemi: Pistonu hızlıca indirip kaldırın.

  • Süt köpürtücü: Barista kalitesinde köpük isteyenler için en iyi yöntemdir.

Soğuk Mocha Nedir ve Nasıl Yapılır?

Mocha, kahveyle çikolatanın buluştuğu tatlı bir kahvedir. Soğuk versiyonu hem ferahlatır hem de tatlı ihtiyacını karşılar.

Ev Yapımı Mocha

Tarif:

  1. Bir kahve fincanı espresso hazırlayın.

  2. İçine 1-2 tatlı kaşığı çikolata sosu veya kaliteli kakao tozu ekleyip karıştırın.

  3. Buz dolu bardağa dökün.

  4. Üzerine soğuk süt ekleyin.

  5. Köpük ve çırpılmış krema ile süsleyin. Çikolata sosunu da üstten gezdirin.

Soğuk Mocha İçin Hangi Çikolata Kullanılır?

  • Sütlü çikolata sosu: Tatlı kahve severler için.

  • Bitter çikolata: Daha dengeli ve yoğun tat isteyenler için.

  • Toz kakao: Şeker oranını kontrol etmek isteyenler için ideal.

Evde Soğuk Kahve Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

  • Taze çekilmiş kahve çekirdekleri kullanın.

  • Köpük, kahvenin lezzetini dengeler.

  • Badem, yulaf veya soya sütü farklı aromalar katar.

  • Vanilya, karamel veya fındık şuruplarıyla kafedeki çeşitliliği evinize taşıyabilirsiniz.

  • Buz Kahveyi Sulandırmasın: Barista Tavsiyeleri

  • Kahve Buz Küpleri: Su yerine kahveden buz yapın. Böylece eridikçe kahveyi daha yoğun hale getirir.

  • Süt Buz Küpleri: Latte ve mocha’da süt küpleri kremamsı bir tat verir.

  • Önceden Soğutma: Kahveyi buzdolabında soğutun, fazla buz eklemeye gerek kalmasın.

  • Cold Brew Seçeneği: Soğuk demleme kahve daha az asidik olur, az buzla bile ferahlatır.

Kahve Kültürü Notu

Latte, İtalyanların günlük kahvesidir. Mocha ise adını Yemen’in kahve limanı Mocha’dan alır. Her ikisi de dünya çapında soğuk versiyonlarıyla yaz menülerinin vazgeçilmezidir.

Muhabir: Sümeyra İÇER