Kahvaltı sofralarında farklı lezzet arayanlar için mutfaklardan nefis bir öneri var: Sütlü Biber Kavurması. Süt ve yeşil biberin uyumuyla hazırlanan bu özel tarif, hem hafifliği hem de lezzetiyle damakları şenlendiriyor. İşte adım adım sütlü biber kavurmasının yapılışı…
Sütlü Biber Kavurması İçin Malzemeler:
-
10-15 adet yeşil biber
-
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 yemek kaşığı un
-
1 su bardağı süt (200 ml)
-
Yarım çay kaşığı tuz
Üzeri için:
-
1 tatlı kaşığı tereyağı
-
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Sütlü Biber Kavurması Tarifinin Uygulanışı:
Öncelikle yeşil biberler yıkanarak sap kısımları kesiliyor ve eşit büyüklükte doğranıyor. Çekirdekleri fazla olan biberler ayıklanarak tarifin daha pürüzsüz bir kıvamda olması sağlanıyor.
Geniş bir tavada sıvı yağ kızdırılıyor ve doğranan biberler orta ateşte birkaç dakika boyunca hafif diri kalacak şekilde soteleniyor. Üzerine un eklenip birkaç dakika boyunca kavrularak karışıma lezzet derinliği katılıyor.
Sıra geldi sütün büyüsüne... Süt ve tuz eklenerek karışım sürekli karıştırılıyor ve kıvam alana kadar pişiriliyor.
Lezzeti taçlandırmak için hazırlanan sos ise oldukça basit ama etkili: Küçük bir tavada eritilen tereyağının içine toz kırmızı biber ekleniyor ve kısa süre kızdırılıyor. Bu aromatik sos, pişen biber kavurmasının üzerine gezdirilerek servis ediliyor.
Sütlü Biber Kavurması Kahvaltıların Yıldızı Olmaya Aday
Pratik yapımı ve doyurucu yapısıyla sütlü biber kavurması, özellikle hafta sonu kahvaltılarına farklılık katmak isteyenler için harika bir alternatif sunuyor. Geleneksel tatlardan uzaklaşmadan yenilik arayanların mutlaka denemesi gereken bu tarif, kısa sürede favoriniz olabilir.
Şimdiden Afiyet olsun!
