Kahvaltıların yıldızı, Karadeniz’in efsane lezzeti muhlama, evde de kolaylıkla yapılabiliyor! Tereyağının kokusu, mısır ununun dokusu ve eriyen peynirin uzayıp giden lezzetiyle muhlama; hem doyurucu hem de damakta iz bırakan bir tat sunuyor.
İşte bu geleneksel lezzeti pratik şekilde hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler:
-
100 gram tereyağı
-
2 yemek kaşığı mısır unu
-
1 su bardağı su
-
200 gram kolot peyniri (isteğe bağlı olarak çeçil veya taze kaşar peyniri de kullanılabilir)
Muhlama Nasıl Yapılır?
-
İlk olarak peynirinizi küçük küpler halinde doğrayın ve kenarda bekletin. Geleneksel muhlamada genellikle kolot peyniri tercih edilir, ancak farklı eriyen peynir çeşitleriyle de tarif zenginleştirilebilir.
-
Tavaya tereyağını ekleyin ve kısık ateşte yavaşça eritin.
-
Tereyağı tamamen eridikten sonra mısır ununu ekleyin. Kısık ateşte, tahta kaşıkla karıştırarak yaklaşık 1-2 dakika boyunca kavurun.
-
Kavrulan mısır ununun üzerine suyu ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. Karışım kıvam alıp yoğunlaştığında, kremamsı bir görünüm elde edene kadar pişirin.
-
Son olarak doğradığınız peynirleri tavaya ilave edin. Kısık ateşte peynirler tamamen eriyene kadar karıştırmadan pişirin.
-
Peynirler uzamaya başladığında muhlamanız hazır demektir!
Sıcak sıcak, yanında mısır ekmeğiyle servis etmeyi unutmayın!
Yapımı zahmetsiz, lezzeti olay olan bu muhlama tarifiyle Karadeniz’in eşsiz mutfağını sofranıza taşıyın. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun!