Mutfakta tezgâhı silmekten tencereyi ovalamaya kadar birçok işte tercih edilen mutfak süngeri, görünenden çok daha fazlasını barındırıyor olabilir. Çünkü çoğu zaman bu pratik temizlik aracı, yeterince temizlenmiyor veya sık değiştirilmiyor.
2011 tarihli bir araştırma, mutfak süngerlerinin evdeki en mikrop barındıran yüzey olduğunu ortaya koydu. Çalışmaya katılan 22 hanede yapılan incelemede, bulaşık süngerlerinin yaklaşık %77’sinde E. coli ve salmonella gibi zararlı bakteriler tespit edildi. Karşılaştırma için verilen örnek de çarpıcıydı: tuvalet kapaklarının yalnızca %5’inde benzer bakteriler bulunuyordu.
Süngerler Mikroplar İçin Beslenme Alanı
Mutfak süngerleri, gözenekli yapıları ve sürekli nemli kalması nedeniyle bakteriler için ideal üreme zeminidir. Houston Üniversitesi’nden bir gıda mikrobiyolojisi uzmanı, “Süpürgenin sürekli nemli kalması, bakterilerin orada kalmasını kolaylaştırır. Gıda artıklarının süngere sızması da sorunu büyütür,” diyor.
Süpger üzerinde biriken bakteriler hızla çoğalabilir ve kontamine eller, mutfak yüzeyleri ya da mutfak gereçleri aracılığıyla yayılabilir. Bu yayılım günlerce sürebilir ve sağlığı ciddi şekilde tehdit edebilir.
Sünger Nasıl Temizlenmeli?
Mutfak süngerini düzenli olarak derinlemesine temizlemek şart. Önerilen yöntemlerden biri: bir litre suya üç yemek kaşığı çamaşır suyu ekleyip süngeri bu solüsyonda beş dakika tutmak ve ardından havada kurutmak. Başka bir seçenek de mikrodalga kullanmak; ancak bu yöntem yalnızca bazı bakterileri azaltabilir, tümünü ortadan kaldıramaz.
Ne Zaman Değiştirilmeli?
Temizlik ne kadar iyi yapılırsa yapılsın, süngerlerin sık sık yenilenmesi gerekir. USDA verileri, mikrodalgada ısıtarak veya kaynatarak bazı bakterileri öldürebileceğini ancak bu işlemlerin çapraz bulaşmayı önlemek için yeterli olmadığını vurguluyor. Bu yüzden sünger kullanıyorsanız, düzenli aralıklarla yenisiyle değiştirmeniz gerekiyor.
Alternatif Seçenekler: Süngersiz Temizlik
Bakteri barındırma konusunda endişeniz varsa, suyun hızla kuruduğu İsveç bulaşık bezleri gibi yıkanabilir ve hava almaya elverişli alternatifleri tercih edebilirsiniz. Ayrıca mutfak fırçaları da çabucak kurudukları ve süngerlere göre daha az mikrop biriktirdikleri için etkili bir seçenek olabilir. Bazı çalışmalar, fırçaların bakteri barındırmada süngerlerden daha avantajlı olduğunu gösteriyor.
